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Acétifier
[asetifie]
Définitions de « acétifier »
Acétifier - Verbe
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(Chimie) Opérer la conversion d'une substance, telle que le vin ou l'alcool éthylique, en vinaigre ou en acide acétique par acétification.
Dans un reportage sur le processus de vinification, le journaliste écrivait : 'En cas d'exposition à l'air, le vin peut s'acétifier, se transformant alors en vinaigre au lieu du nectar attendu.'
— (Citation fictive)
Étymologie de « acétifier »
Dénominal de acétification (1843).Usage du mot « acétifier »
Évolution historique de l’usage du mot « acétifier » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « acétifier » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « acétifier »
Citations contenant le mot « acétifier »
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Le moût, après cuisson, tend à fermenter et à s’acétifier et, après un long vieillissement, développe des caractéristiques uniques et devient Vinaigre Balsamique Traditionnel. Le don d’une bouteille de ce liquide est un cadeau digne d’un roi. 25 cl en 12 ans d’âge vieilli dans des tonneaux de bois coûtent environ 42 €, pour 25 ans d’âge “extravecchio”, il vous en coûtera environ 85 €. Vous trouverez l’extravecchio en petite bouteilles de 25 cl avec capsule or.
Le monde du camping car — Le Musée du vinaigre balsamique traditionnel de Modène - Le monde du camping car
Traductions du mot « acétifier »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | acetify |