À la baïenne

Définitions de « à la baïenne »

À la baïenne - Locution adverbiale

À la baïenne — définition française (sens 1, locution adverbiale)

(Régionalisme) (Cuisine) Sans être pelé, en parlant de pommes de terres.

Arsène André avait commencé de laver quelques pommes de terres qu’il cuirait sans les peler — à la baïenne — à l’étouffée. — (Jean Rogissart, Passantes d’Octobre, Librairie Arthème Fayard, Paris, 1958)

Étymologie de « à la baïenne »

(Date à préciser) Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de baïenne, littéralement « à la manière baïenne ».

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire