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Citations sur le des - Page 2612

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• Véritable boost de vitalité, la gremolata a tout bon en ce début d’année 2021, où il n’est pas question de se laisser envahir par la fatigue hivernale ! L’alimentation peut jouer son rôle, alors Estel Barrellon, pharmacienne et naturopathe lyonnaise, propose des recettes anti-fatigue pour se reprendre en main !

• La carte de plats de pâtes fraîches, toutes faites maison, change souvent. Ici, des fazzoletti aux cèpes avec gremolata de noisette.

• Une opération pas tout à fait comme les autres : au bloc, de part et d’autre du malade endormi, ce sont deux hommes porteurs de casques futuristes qui s’affairent. Pas les Daft punk, non : deux chirurgiens spécialisés qui travaillent avec l’aide d’un casque de réalité augmentée. Sous leurs yeux, des images virtuelles en trois dimensions complètent le bien réel champ opératoire. Surprenant.

• Parce que les couples sont unis pour la vie, les cigognes font partie de ces espèces qu’affectionnent les humains plus que les mouettes ou les hérons. La cigogne a failli disparaître pour plusieurs raisons qui, additionnées, ne laissaient que peu d’espoir à l’animal. Le changement dans les pratiques agricoles au sortir de la Seconde Guerre mondiale, quand il fallut produire à tout-va pour nourrir la population humaine exsangue et sous ticket de rationnement jusqu’en 1946, a sacrifié 60 % des populations d’oiseaux, à grand renfort de pesticides. La cigogne est un oiseau migrateur et le cycle de...

• Ce Carpentrassien de 23 ans, un proche des accusés, est sorti de la salle précipitamment en entendant les 12 et 15 ans de réclusion. Il s’en est d’abord pris à une poubelle avant de crier des insultes. Puis, prié de se calmer et de sortir par un policier, il a poussé tellement fort la porte vitrée que cette dernière a explosé en percutant la butée. L’individu a été arrêté peu après. Le 18 mars, celui-ci a été déféré devant un magistrat du parquet avant d’être remis en liberté avec une convocation en justice pour le 5 mai.

• La CAA de Bordeaux rend un arrêt confirmatif et rejette de nouveau la déduction des travaux pour les 3 immeubles :

• La CAA de Nantes estime que les parents bénéficiaires se sont volontairement privés de leurs économies sans contrepartie explicite, au profit de leurs enfants. Ces circonstances caractérisent une fraude à la loi et ne permettent pas d’établir l’état de besoin des ascendants. La CAA de Nantes rend ainsi un arrêt confirmatif et rejette la demande des époux.

• Par un arrêt du 20 mai 2021 passé inaperçu, la Cour de cassation semble avoir procédé à un revirement de jurisprudence : les prétentions en appel d’une partie non comparante en première instance doivent être appréciées au regard des conditions de recevabilité des demandes nouvelles en appel.

• Les associations ont donc commencé à annoncer leurs programmes : de nombreuses fêtes devraient revoir le jour cette année, à l’image de la Fête des cabanes, le 12 juin, des kermesses de l’Association de parents d’élèves (APE) « La Nizonnette », le samedi 18 juin, et de l’Association de parents d’élèves de l’enseignement libre (Apel) de Saint-Joseph, le dimanche 19 juin. Le 9 juillet, la fête des Grands Chênes devrait animer la place éponyme.

• Les fromages s’entassent dans les rayons des supermarchés, les cerises sont prêtes à être cueillies et les températures ont fortement augmenté. Shavouot, fête de pèlerinage agricole, commencera le soir du 28 mai, et sera célébrée malgré les mesures de distanciation sociale.

• Dans une serre tempérée, les températures varient entre 5 et 17 °C. Elle est donc indiquée pour les plantes subtropicales. La serre chaude, quant à elle, maintient les végétaux sous une température allant de 18 à 26 °C. Elle est parfaite pour la culture des plants tropicaux.

• En plus des plantes de serre chaude qui demandent une température minimum de 12 à 15 °C et de la lumière, nous pouvons grossièrement classer nos végétaux sous les quatre climats français qui serviront de modèle :

• Dans la serre tempérée, comme les vérandas non chauffées collées à la maison ou contre les fenêtres des pièces peu chauffées, il fait entre 14 et 18°. Au-dessus, on parle de serre chaude, donc chauffée au-dessus de 18°.

• Après l'Australie, l'Angleterre et la Suisse, le jeune Breton, originaire du sud de Pontivy, est de retour au pays. Pour mettre en valeur le territoire, il opte pour des produits locaux. Si la salaison est réalisée en Ardèche, tout le reste est Breton. Le bœuf vient de Lamballe (Côtes-d'Armor).

• Que s’est-il passé depuis cette guerre civile en Ukraine en 2013 et depuis la confirmation des excédents américains en 2014 ? Alors que le gaz de schiste liquéfié coûte plus cher que le gaz naturel, les Européens ont formellement décidé par sécurité, de diversifier leurs sources, et, de construire des terminaux, Dunkerque en France a vu le premier terminal méthanier.

• À titre de comparaison, 5,4 millions de tonnes de gaz naturel liquide ont transité par le terminal méthanier de Montoir-de-Bretagne, une baisse de 40 % par rapport à 2020. Pour l’ensemble des hydrocarbures, le recul s’élève à 62 %. Il faut dire que la raffinerie TotalEnergies de Donges vit un arrêt prolongé, depuis novembre 2020 jusqu’en mars 2022.

• Pour aider l’Europe à s’affranchir du gaz russe, encore faut-il que celle-ci soit dotée des infrastructures nécessaires. L’Allemagne ne dispose pas de terminal méthanier et s’aperçoit soudain de sa dépendance. « Le gaz liquéfié est une solution alternative à l’importation de gaz russe », a expliqué le porte-parole du chancelier Scholz, rappelant que « plusieurs projets » de terminaux étaient en gestation, au nord du pays.

• «La recherche a connu de nombreux développements. L’édition de gènes à l’aide de ciseaux génétiques permet d’apporter au génome, sans utiliser de matériel transgénique, des modifications ciblées qui se produisent également lors de la culture traditionnelle ou de la mutagenèse, à la différence près qu’elles sont aléatoires et nécessitent donc beaucoup plus de temps», a rappelé Hannes Germann (UDC/SH).

• Et si les «ciseaux génétiques» CRISPR (prononcer «crispeur») se mêlaient des affaires du coronavirus? Des chercheurs sont parvenus à empêcher en laboratoire la réplication du SARS-CoV-2, le virus responsable du Covid-19, dans des cellules humaines en utilisant la technique d’édition du génome CRISPR, selon une étude publiée mardi, qui pourrait ouvrir la porte à de nouveaux traitements contre le Covid-19.

• Faut-il avoir peur des ciseaux génétiques ?

• La Française Emmanuelle Charpentier et l’Américaine Jennifer Doudna ont remporté le prix Nobel de chimie pour la mise au point des « ciseaux moléculaires » Crispr-Cas9. Cet outil permet d’éditer rapidement et facilement le génome, mais soulève de nombreux débats éthiques.

• L'idée est de prendre de l'ADN de l'espèce éteinte et de comparer son génome à des espèces modernes proches. Une fois la plus proche sélectionnée, l'outil CRISPR, surnommé ciseaux moléculaires, est utilisé afin d'éditer le génome moderne, là où il diffère de l'ancien (archives).

• Remplacer la version mutante (malade) d'un gène par sa version standard, éliminer l'anomalie génétique grâce à des ciseaux moléculaires... La thérapie génique passionne les chercheurs tout comme le grand public.

• La connaissance de ce processus d’adressage des protéines cellulaires permet de mieux appréhender la physiopathologie de certaines maladies et a des implications concrètes dans les biotechnologies.

• Alors qu’avec le Brexit, on avait pu penser que l’Union avait été confrontée à sa plus grande crise existentielle, le Covid-19 paraît bel et bien avoir pris le relais en générant une polycrise dont on ne mesure encore guère l’ampleur. S’il est sans doute trop tôt pour évaluer les réponses de l’UE, il est édifiant de les mesurer à celles qu’elle a apportées dans deux précédentes « crises », celles des dettes souveraines et de l’État de droit.

• Dommage, non pas car seule de l’amertume se dégage, loin de là même tant il est vraiment agréable de se promener dans l’Ouest prohibé, mais car on ne peut que se mordre les lèvres à l’heure de se dire qu’Horizon Forbidden West aurait tellement gagné à s’émanciper des codes pour étaler une véritable personnalité qui lui faisait déjà défaut dans le premier volume.

• "Nous avons assisté à l’explosion des dark kitchens où l’on se préoccupe davantage de l’horloge qui tourne que des cuisiniers que l’on presse et des denrées que l’on gaspille", alertait, dans une tribune, un collectif de chefs et acteurs du monde de la gastronomie francophone. Dans une interview, Nico Alary de chez Holybelly – qui a longtemps attendu l’arrivée d’une solution de livraison éthique avant de lancer une offre hors restaurant –, confiait que ces laboratoires lui inspirent une "grande tristesse".

• Si le phénomène est déjà bien installé à Bruxelles, c’est dans la commune d’Ixelles qu’on trouve le plus grand nombre d’établissements fantômes. Une position centrale stratégique, un public jeune et un grand nombre d’habitants au mètre carré, telles sont les raisons qui font de la commune bruxelloise l’épicentre des dark kitchens. 

• L'ébullition depuis le début de l'année dans le monde des « dark kitchens », ces cuisines sans salle destinées à la livraison, ne se dément pas. Mais dans cet univers, devenu de moins en moins obscur pour les Français au fil des mois de pandémie, le modèle des lieux créant leurs propres marques n'est plus le seul à émerger.

• Alors que, selon les données d'IRI 360°, 33 % des dépenses hors domicile entre janvier et février 2021 concernaient la livraison alimentaire, Deliveroo, déjà doté de trois « dark kitchen » franciliennes, ne compte pas s'arrêter là. La plateforme originaire de Londres prévoit l'ouverture de cinq à six sites « Editions » supplémentaires en 2021, en Ile-de-France ainsi qu'au sein des grandes métropoles françaises.

• Et si c’était la solution adoptée par le monde de la restauration dans « le monde d’après » ? Le phénomène des « dark kitchens » était déjà apparu avant 2020, Deliveroo a entre autres démarré bien avant. Mais la tendance a fortement accéléré depuis la crise sanitaire ; nombre de restaurateurs s’étant lancé dans la livraison de repas, contraints et forcés.

• Enfin, nerf de la guerre, les sages-femmes veulent que soit reconnu le caractère médical de leur pratique. Cela doit passer par une réforme des statuts (acquérir le statut de praticien hospitalier notamment) et des rémunérations "pour tous les modes d’exercice". Les sages-femmes libérales doivent bénéficier d’un alignement des indemnités (kilométriques, forfait informatique…) "sur le reste des professions médicales". Mais aussi leur ouvrir l’accès "aux rémunérations complémentaires", la Rosp.

• L’historien québécois Séguin, lui, propose une autre piste fort intéressante. Ce spécialiste des traditions du folklore a étudié «le manège amoureux clandestin qui se pratiquait autrefois au cours des ‘‘danses carrées’’». En effet, il existait une douzaine de façons différentes de se toucher la main entre cavalier et cavalière. Ainsi s’est constituée une vraie grammaire du geste, un «code érotique allant du simple effleurement des doigts à des pressions plus soutenues». Bien entendu, chacune de ces caresses avait une signification propre de façon à organiser des rendez-vous amoureux sans qu’une parole soit dite. «L’un des signes de ce discours muet consistait pour le garçon à presser d’une façon particulière la paume de la fille.» Ainsi, il n’est pas impossible qu’un glissement vocalique se soit produit: de «chanter la paume» à «chanter la pomme»...

• Alors que la France rechigne encore à écrire «Madame la ministre», un groupe militant de l'UQAM tente de convaincre le corps enseignant de l'établissement de passer au genre neutre, avec des phrases comme «ceuzes qui sont contributeurices sont heureuxes».

• Pour ne pas risquer de choper le Covid-19 dans l’avion ou lors des shows à Milan, alors que dix jours de défilés nous attendaient juste après à Paris, votre serviteuse a renoncé à aller en Italie. A posteriori, on se dit toujours qu’on a eu tort, notamment parce que le Covid-19, on peut l’attraper dans le métro parisien, et aussi (surtout !) parce que d’autres collègues, moins poltrons, ne se sont pas privés de m’envoyer des photos de Puntarelle, sorte de chicorée succulente dont c’est pile la saison. Mon plat préféré.

• Ce décret, qui concernait le droit de la presse en Algérie, « ne peut être regardé comme une affaire courante, si extensive que puisse être cette notion dans l'intérêt de la continuité nécessaire des services publics », note alors l'institution. Gravant pour de bon qu'aussi floue soit-elle, la notion d'« affaires courantes » existe bien. Et qu'il vaut mieux la respecter.

• Les ambassadeurs du Liban et présidents des unités l'administration centrale du ministère des Affaires étrangères ont annoncé mercredi la suspension des affaires courantes, jeudi et vendredi, afin de réclamer leur droit à des mutations diplomatiques. 

• Prônée par les économistes, la taxe carbone est l’oubliée des débats de la présidentielle. Dans un récent rapport, le Conseil des prélèvements obligatoires préconise de flécher les recettes de cette taxe pour la rendre socialement plus acceptable.

• Certaines plantes dites "adaptogènes" aident notre organisme à s'adapter au stress et à se prémunir contre ses effets néfastes. On vous a sélectionné les trois best sellers des plantes antistress.

• L’astragale fait partie d’un groupe de plantes dites “ adaptogènes ”, c’est-à-dire qui augmentent la résistance de l'organisme contre les agresseurs de différentes natures (physiques, chimiques ou biologiques) de manière non spécifique. Ces espèces médicinales sont intéressantes pour renforcer l’immunité et Jacques Fleurentin recommande la rhodiola (Rhodiola rosea), le ginseng (Panax ginseng) et l’éleuthérocoque (Eleutherococcus senticosus) pour augmenter la résistance de l’organisme aux infections. Comme l’échinacée et l’astragale, toutes sont des racines que l’on trouve sous la forme d’extraits secs ou liquides.