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Chardonnette

[ʃardɔnɛt]
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Définitions de « chardonnette »

Chardonnette - Nom commun

  • (Botanique) Espèce d'artichaut sauvage utilisée pour faire cailler le lait.

    Dans le sud de la France, le lait est traditionnellement caillé à l'aide du suc âcre et piquant d'une plante méconnue : la chardonnette, un cousin sauvage de l'artichaut.
    (Citation fictive)

Étymologie de « chardonnette »

Dérivé du mot français chardon avec le suffixe -ette.

Usage du mot « chardonnette »

Évolution historique de l’usage du mot « chardonnette » depuis 1800

Fréquence d'apparition du mot « chardonnette » dans le journal Le Monde depuis 1945

Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.

Citations contenant le mot « chardonnette »

  • Pour la « Meilleure chardonnette des Lorrains », réservée aux apprentis boulangers, l’esprit est le même. Le pain français est réputé. On ne rigole pas avec. M. Goriatcheff de la boulangerie George de Nancy est alors reparti avec le titre.
    Nancy | Belles et bonnes baguettes
  • Selon les variétés, le cardon atteint facilement 2 mètres de haut. On l'appelle parfois cardonette, chardonnette, artichaut sauvage car il appartient à la grande famille des chardons. Ses grandes feuilles pennées, découpées en lobes profonds, épineuses, sont gris argenté, portées par un pétiole épais, large et charnu, avec une nervure centrale marquée.
    Binette & Jardin — Cardon (Cynara cardunculus), un artichaut épineux
  • La chardonnette est encore jeune, mais a déjà une belle histoire. « En 2009, à la demande de la Fédération des boulangers de Lorraine, un camion laboratoire a été mobilisé durant la Semaine du goût pour tenter de mieux cerner les préférences des consommateurs en matière de forme comme de goût », raconte Régis Friang, le président de cette Fédération. Les résultats des tests ont alors permis de définir les caractéristiques d’un produit répondant aux attentes des consommateurs. « La chardonnette était née, et a été portée sur les fonds baptismaux lors de la Fête du pain 2010 ».
    Boulangerie | concours régional. La meilleure chardonnette

Traductions du mot « chardonnette »

Langue Traduction
Anglais chardonnette
Espagnol chardonnette
Italien chardonnette
Allemand chardonnette
Chinois 夏敦内特
Arabe شاردونيت
Portugais chardonnette
Russe chardonnette
Japonais シャルドネット
Basque chardonnette
Corse chardonnette
Source : Google Translate API


Sources et ressources complémentaires

SOMMAIRE

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.