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Zikiro
[zikirɔ]
Définitions de « zikiro »
Zikiro - Nom commun
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Méchoui traditionnel du Pays basque, consistant à cuire un gigot de mouton au feu de bois sur un pieu vertical pour éviter les retombées de graisses brûlantes.
Le zikiro, ce rituel convivial du Pays basque, incarne l'art de faire rôtir un gigot de mouton à la perfection, en évitant soigneusement les retombées de graisses brûlantes grâce à une cuisson sur pieu vertical.
— (Citation fictive)
Étymologie de « zikiro »
Du basque zikiro (« bélier castré »).Usage du mot « zikiro »
Évolution historique de l’usage du mot « zikiro » depuis 1800
Citations contenant le mot « zikiro »
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Vendredi à 20 heures, le réputé zikiro préparé par Iturria et animé par Koloka rassemblera les gourmands et les épicuriens, avant les sportifs de samedi avec la finale du tournoi à pala de Pilotariak, et la jeunesse pour les concerts, à partir de 22 heures, avec Skakeitan, Esne Beltza et Xistor Taldea, avec, comme la veille, service de taxi gratuit pour le retour.
SudOuest.fr — Ahetze : des fêtes bien gourmandes -
Des animations et des événements organisés chaque semaine pour mettre en avant les produits de saison des commerçants : “Pintxo Gaua”, soirée tapas géante twistée à la sauce lilloise, grand “Zikiro”, méchoui basque dans une ambiance typique de cidrerie traditionnelle, vin chaud et flamiche aux maroilles à Noël…
neorestauration.com — Une halle alimentaire ouvrira ses portes fin 2021 à Villeneuve d'Ascq -
Ibarron et le petit cochon ce n’est pas qu’une histoire de rime, c’est une institution et une aventure qui a débuté il y a maintenant quelques dizaines d’années. Ce zikiro, où le porcelet remplace l’agneau, ouvre traditionnellement les fêtes du quartier, une des dernières, voire la dernière de l’été. Le repas de demain soir affiche complet et une centaine de bénévoles, nouveaux, anciens ou historiques, accueilleront les convives et leur assureront un retour sécurisé en taxi, gratuit qui plus est.
SudOuest.fr — Ibarron en fête -
Tradition du zikiro, dimanche 28 avril, qui sous le chapiteau blanc au-dessus de la Côte des Basques est pris d’assaut. Modernité - ou retour des traditionnels jeux d’enfants, tout dépend du point de vue - de la 2e édition du grand prix de trottinettes qui, lundi 29 avril, opposeront les écoles Paul-Bert, Pyrénées et Sainte-Marie (14 heures).
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Depuis quelques années, le comité des fêtes d’Hendaye marque cette transition par une journée spéciale au cours de laquelle ses membres préparent un zikiro grillé au feu de bois à Gaztelu Zahar.
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