La langue française

Zester

Définitions du mot « zester »

Trésor de la Langue Française informatisé

Zester, verbe trans.Prélever le zeste d'un agrume. Je ne veux pas d'histoires, dit le barman qui zestait un citron (Queneau, Loin Rueil, 1944, p. 65).Absol. Couteau à zester (HanseNouv.1983). [zεste], (il) zeste [zεst]. 1reattest. 1726 trans. (Nouv. Instruction pour les confitures, Paris, Au Palais, Cl. Prudhomme, p. 80: Il faut zester ou tourner vos citrons; p. 83: citrons zestez), 1938 intrans. (Mont.-Gottschalk); de zeste, dés. -er.

Wiktionnaire

Verbe

zester \zɛs.te\ transitif 1er groupe (voir la conjugaison)

  1. (Cuisine) Prélever le zeste de.
    • Commence par zester les citrons !

Nom commun

zester \ˈzɛs.tə(ɹ)\

  1. Zesteur.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Littré (1872-1877)

ZESTER (zè-sté) v. a.
  • Séparer du zeste la partie blanche sous-jacente.

    Couper l'écorce d'un citron par petites bandes.

Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Encyclopédie, 1re édition (1751)

ZESTER, c’est parmi les Confiseurs, couper l’écorce d’un citron du haut en bas par petites bandes, les plus minces qu’il se peut.

Wikisource - licence Creative Commons attribution partage dans les mêmes conditions 3.0

Étymologie de « zester »

→ voir zeste.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

 Dérivé de zest avec le suffixe -er.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « zester »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
zester zɛste

Citations contenant le mot « zester »

  • - Une fois refroidies, zester les madeleines de citron vert. Vanity Fair, La recette facile des madeleines au citron du chef-pâtissier Bryan Esposito
  • 2. Directement au-dessus d’un grand bol, à l’aide d’une râpe fine, zester les oranges. Ajouter ½ tasse de sucre.   Le Journal de Montréal, Carrés à l’orange | Le Journal de Montréal

Images d'illustration du mot « zester »

⚠️ Ces images proviennent de Unsplash et n'illustrent pas toujours parfaitement le mot en question.

Traductions du mot « zester »

Langue Traduction
Anglais zest
Espagnol ánimo
Italien gusto
Allemand zitrusschale
Chinois 热情
Arabe شهية
Portugais entusiasmo
Russe цедра
Japonais 熱意
Basque zestoan
Corse zesta
Source : Google Translate API

Zester

Retour au sommaire ➦

Partager