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Wintérisation
Sommaire
Définitions de « wintérisation »
Définition - La langue française
La wintérisation est un processus utilisé principalement dans l'industrie agroalimentaire et cosmétique. Il consiste à éliminer les matières grasses indésirables présentes dans certaines huiles, améliorant ainsi leur qualité.
Le principe de la wintérisation repose sur la différence de solubilité des glycérides à différentes températures. Lorsque l'huile est refroidie progressivement, les glycérides ayant un point de fusion plus élevé se cristallisent et se séparent du reste de l'huile.
Les cristaux formés sont ensuite filtrés pour obtenir une huile clarifiée, dont la composition en acides gras saturés est réduite. Cette opération permet d'améliorer la stabilité de l'huile à basse température et d'éviter sa turbidité.
La wintérisation est notamment utilisée pour le traitement des huiles végétales telles que l'huile de tournesol, de coton ou de colza, afin d'en améliorer la qualité et les propriétés physico-chimiques.
Phonétique du mot « wintérisation »
| Mot | Phonétique (Alphabet Phonétique International) | Prononciation |
|---|---|---|
| wintérisation | wɛ̃terisasjɔ̃ |
Évolution historique de l’usage du mot « wintérisation »
Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.
Citations contenant le mot « wintérisation »
-
Dans la chimie moderne, l'utilisation de la wintérisation a révolutionné notre manière de comprendre et de traiter les glycérides présents dans diverses huiles.
Marie Delacroix — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle -
L'étude approfondie des mécanismes de wintérisation nous offre un aperçu fascinant de la complexité des interactions entre les molécules lors du refroidissement d'une huile.
Emmanuel Dubois — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle -
La wintérisation est une étape cruciale dans le processus de raffinage des huiles, permettant d'obtenir un produit final pur et stable.
Henri Lefèvre — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle
Traductions du mot « wintérisation »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | winterization |
| Espagnol | acondicionamiento para el invierno |
| Italien | l'inverno |
| Allemand | überwinterung |
| Chinois | 越冬 |
| Arabe | فصل الشتاء |
| Portugais | invernização |
| Russe | придание морозостойкости |
| Japonais | 防寒 |
| Basque | winterization |
| Corse | winterizazione |
Combien de points fait le mot wintérisation au Scrabble ?
Nombre de points du mot wintérisation au scrabble : 15 points