Wienerli

Définitions de « wienerli »

Wienerli - Nom commun

• (Suisse) Saucisse fine et allongée, à la chair rose, de diamètre plus petit que celui du schüblig et similaire à celui de la saucisse de Francfort.

  Le wienerli, saucisse fine et allongée prisée en Suisse, offre une texture délicate et une saveur douce qui la distinguent clairement du schüblig plus robuste, bien que partageant une ressemblance avec la célèbre saucisse de Francfort.

Étymologie de « wienerli »

Citations contenant le mot « wienerli »

• A Romont, les années se suivent et se ressemblent. Comme l’année passée, la formule de la soupe aux légumes, wienerli et cakes en tous genres a été reprise avec succès. Les pompiers ont récolté 675 francs pour le téléthon qui vient en aide aux malades atteints de maladies génétiques que l’on qualifie d’orphelines.

• Si on se réfère aux directives de qualité de l’Union professionnelle suisse de la viande, une portion de 100 g de wienerli peut contenir jusqu’à 4 g de tissus conjonctifs et 25 g de matières grasses. Notre test révèle toutefois qu’il est possible d’en produire avec des teneurs plus faibles. Nous avons donc attribué des notes insatisfaisantes à celles qui renfermaient déjà 3,6 g de tissus conjonctifs et 23,6 g de matières grasses. A noter que l’ensemble de nos échantillons était composé de viande de porc et de bœuf.

• «Les chiens raffolent des wienerlis. Si le mien ne l’a pas avalé, c’est parce qu’il est dressé pour ne pas manger ce qu’il trouve», indique sa maîtresse, Daniele Jungi. Une chance que Timo ait reniflé le wienerli piégé en premier… Daniele et sa copine Evelyn promenaient quatre chiens: trois bouviers bernois et un terre-neuve.

Traductions du mot « wienerli »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire