Vinette : définition de vinette

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Vinette : définition du Wiktionnaire

Nom commun

vinette \vi.nɛt\ féminin

  1. Piquette, petit vin.
  2. Nom du bec-figue en Bourgogne.
  3. Se dit en quelques provinces pour oseille.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Vinette : définition du Littré (1872-1877)

VINETTE (vi-nè-t') s. f.
  • 1Piquette, petit vin.
  • 2Nom du bec-figue en Bourgogne.
  • 3Se dit en quelques provinces pour oseille.

HISTORIQUE

XIIIe s. Chastaignes, coinz, figues, vinetes [fruit de l'épine-vinette], la Rose, 8254.

XVe s. Les salades sont bonnes de capres, laitues, sicorée, pimpenelle, vinette [oseille]…, Les triomphes de la noble dame, f° 115, dans LACURNE.

XVIe s. …Ayant eu l'argent qu'elle pretendoit ; c'estoit autant de vinette cueillie, Moyen de parvenir, p. 276, dans LACURNE.

Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Étymologie de « vinette »

Étymologie de vinette - Littré

Vin, vigne.

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Étymologie de vinette - Wiktionnaire

Vin, vigne.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « vinette »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
vinette vɛ̃ɛt play_arrow

Citations contenant le mot « vinette »

  • La lotte à l'épine vinette. | Félix Ledru Slate.fr, Bocuse et Troisgros, deux frères dans leurs restaurants étoilés | Slate.fr
  • À l’avance, préparer une salade de blé concassé en mélangeant, comme pour un taboulé, les ingrédients suivants : 100 g de blé cuit à l’eau, 20 g dés de pommes verte, 10g d’épine vinette, 50g de pignons de pin, 1 cuillère de persil haché, 50 g de citrons confits coupés en dés, 10 radis rouge coupés en tranches, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 pincée de fleur de sel.   Franceinfo, A la carte. Osez la pomme !
  • Le mot épice évoque forcément le voyage, l'exotisme, le soleil des pays chaud. Mais en France aussi, Olivier Roellinger a trouvé son bonheur. Comme l'épine-vinette, une baie légèrement acide, parfaite pour sublimer un riz ou un filet mignon avec carottes, ajoutée dix minutes avant la fin de la cuisson. , « Les épices, c'est un grand voyage à petit prix » - Saint-Malo.maville.com
  • Connue en médecine chinoise, l’épine-vinette est une plante anti-inflammatoire, immunostimulante et antifongique grâce au puissant alcaloïde qu’elle contient, la berbérine. En activant ... , Intestins irrités : nutriments et autres solutions naturelles
  • Samedi 25 novembre aura lieu la journée de l'arbre. Une distribution gratuite de 2500 plants d'arbres et arbustes aura lieu. Après le sorbier , le charme et l'érable , la viorne sera à l'honneur cette année. Voici la liste des plantes qui seront distribuées:  pommier , poirier , prunes , cerises , framboisier , rosier , charme , épine-vinette et viorne. , Journée de l'Arbre - Binche
  • Cette année, 740.000 voitures ne sont pas passées sur le banc. Certaines sont dangereuse selon Francis Bartholomé le président Conseil national des professions de l'automobile. "Ce sont des véhicules qui ont déjà des problèmes de freinage ou de pneumatique, on ne peut pas les laisser rouler". Rappel a ceux qui roule avec une vinette périmée, en cas de contrôle l'amende est de 135 euros. RMC, Les Français boudent de plus en plus le contrôle technique
  • Génépi, gentiane, genièvre, hysope, argousier ainsi que tous les fruits de montagne parfument alcools, sirops et confitures, produits artisanalement dans l'atelier de Château-Ville-Vieille d'après des recettes anciennes. L'infusion du Plantivore, aux six plantes, est l'un des produits phares de la marque. D'autres sont inédits comme la confiture de marmottier, une prune du Briançonnais et du Queyras, d'épine-vinette, de gratte-cul, ou encore le Saint-Pierre, une liqueur de l'époque du Grand Escarton*. L'entreprise fabrique également l'ensemble des fleurs de Bach en bio. TPBM Semaine Provence, Le Plantivore, liquoriste et confiturier en haute altitude
  • Une fois le plat sur table, il reste encore un peu de travail. Il faut verser le bouillon dans dans une assiette séparée et disposer de l'épine-vinette (NDLR : petite baie considérée comme une épice) émiettée dessus. euronews, Postcards Azerbaïdjan : à table avec des plats traditionnels | Euronews
  • Il doit son autre appellation, épine-vinette, à ses branches épineuses. La berbérine était déjà utilisée en médecine chinoise traditionnelle pour sa propension à traiter différents problèmes de santé. Club de Mediapart, La berbérine | Le Club de Mediapart
  • Pour contrer un système digestif problématique, de l’acidité ou des aigreurs d’estomac, la plante qui génère le plus de bienfaits est l’acacia. Peu connue comme plante médicinale, ses propriétés lui confèrent une action apaisante digestive en favorisant l’élimination de la bile. Pour une efficacité optimale, préférez la tisane avec 3 cycles de 9 jours et un arrêt de 3 jours entre chaque cycle. Pour bénéficier durablement de la cure, évitez les aliments qui acidifient l’organisme et réduisez drastiquement votre consommation de café et de thé. Dans le cas de troubles digestifs liés à des états de stress, optez pour l’angélique. Connue pour ses propriétés à la fois toniques et apaisantes des systèmes neurovégétatif et digestif, l’angélique régule les troubles digestifs d’origine nerveuse qui occasionnent des crampes, des spasmes, des douleurs, des nausées, des maux de tête et même des troubles du comportement de type anorexie ou boulimie. Les meilleures formes d’utilisation sont la tisane et la teinture (graines de la plante en tisane et racine en teinture), en cure de 21 jours 4 fois par an. En cas de surcharge métabolique, de lenteur à la digestion, si vous avez un profil “bon vivant”, pensez à l’artichaut. Pour une cure de désintoxification, la feuille de l’artichaut est recommandée en teinture ou en extrait de plante fraîche, l’amertume de l’artichaut étant difficile à supporter en tisane. Pour aider le foie et les reins, en cas d’hépatite chronique, de rhumatisme, de goutte, de calculs, de cholestérol ou en accompagnement d’une chimiothérapie, optez pour l’épine-vinette. Sa tisane étant très amère, préférez les basses dilutions homéopathiques, en cures de 21 jours plusieurs fois par an en cas d’expositions répétées à des substances chimiques. En homéopathie, l’épine-vinette, ou Berberis vulgaris, est le traitement majeur de l’intoxification par les déchets non éliminés du métabolisme. Si vous présentez des troubles neurotoniques, du surmenage, des palpitations cardiaques et/ou des troubles légers du sommeil, l’aubépine est votre plante. Consommez-la en tisane, teinture et basses dilutions homéopathiques. L’usage doit être prolongé pour obtenir un effet, il n’y a pas de risque d’accoutumance ou d’effets indésirables. L’aubépine s’associe harmonieusement avec la passiflore ou la valériane pour réguler les états de stress chronique. Pour les toux incessantes et les troubles respiratoires, la bourrache est la panacée. La sommité fleurie est utilisée en tisane en cure ponctuelle de 9 jours sans dépasser 2 cures par an à cause de la présence d’alcaloïdes. La plante est anti-inflammatoire et recommandée en cas de bronchite chronique ou d’asthme. Pour drainer le système circulatoire, la capucine est merveilleuse. Antibiotique naturel, antibactérienne, cette plante s’utilise en tisane, teinture ou basses dilutions en cure de 3 semaines. Elle reconstitue les globules rouges, est dépurative du sang et de la rate. En cas de problème de circulation artérielle, l’écorce sèche de bourdaine, en tisane ou basses dilutions, s’utilise en cure de 9 jours à petites doses (1/2 pincée pour 1 litre de tisane). Pour un organisme très encrassé, la tisane est recommandée en l’associant à des plantes adoucissantes comme la vigne rouge, le lamier blanc ou l’aubier du tilleul. La nature regorge de bienfaits dont nous pouvons profiter facilement, en réfléchissant à son hygiène de vie dans sa globalité et en privilégiant une alimentation adaptée à ses besoins nutritionnels Moustique.be, Nature détox | Moustique.be
  • Ce qui frappe, ce sont les détails. Le costard blanc du serveur, son plateau en argent et ce service à thé en porcelaine baroque. Ici, on ne dit pas «expresso» mais café minute, on sert des «feuilles de glace» au sirop d’épine-vinette et des onigiris (en-cas japonais à base de riz) fourrés à la ratatouille. Le Temps, Buly, des cosmétiques à l’aura nostalgique - Le Temps
  • Riche en protéines et en fibres, la fève peut se consommer crue ou cuite. Récoltée avant maturité et juste écossée, la févette tendre et verte se déguste crue, dans une salade niçoise par exemple ou simplement sur du pain frotté d’ail avec un filet d’huile d’olive. Récoltée à maturité, plus grosse et ferme, il faut alors la blanchir trente secondes pour lui ôter sa deuxième peau avant de la manger à la croque-au-sel. Elle se cuit aussi volontiers, avec du lard en cocotte ou dans une poêlée de petits légumes. Sèche, elle fait de délicieuses purées, soupes rustiques et ragoûts type ­cassoulet, comme la fabada espagnole. Le chef Yotam Ottolenghi en propose une version juive iranienne, le kuku, sorte d’omelette aux herbes, fèves et baies d’épine-vinette. Lorsqu’elles sont bien fraîches, nettoyées et effilées, les cosses font aussi de savoureuses soupes, cuites et mixées avec un oignon, une pomme de terre, quelques épices et un bon bouillon. Aussi étonnant qu’économique. Le Monde.fr, Fève, artichaut, maquereau… Six produits sous la main à redécouvrir en cuisine
  • Berberis buxifolia, le berbéris caduc, ou épine-vinette, un bel arbuste Futura, Automne : saison des arbres aux feuilles flamboyantes | Dossier
  • Le CNRTL évoque une possible origine, sous la forme «vinette», dès le début du XVIIe siècle. Mais le thésaurus ne souffle mot sur le déplacement de sens qui s'opéra entre la plante et l'argent... Notons toutefois, que le mot arriva en argot dès la seconde moitié du XIXe siècle, pour ne plus jamais le quitter, des troquets de Paris jusqu'aux cafés des faubourgs. On le releva par exemple en littérature, chez le maître de l'oralité, Céline: «C'est moi qui fais rentrer l'oseille... Ma mère chez Monsieur Bizonde, le bandagiste en renom, elle gagne pas beaucoup», (Mort à crédit, 1936). Le Figaro.fr, D'où vient «l'oseille» ?
  • Houx, fusains, épines-vinettes… Des plantes de substitution existent, mais leur utilisation relève du cas par cas. Inventaire. Le Figaro.fr, Buis malades: par quoi les remplacer?
  • Velouté Soubise aux oignons crémés, lard paysan et châtaignes, charcuteries exquises (en particulier un remarquable pâté de tête, des rillettes et un boudin à fondre) en direct des Délices Solognots à la Ferté Saint-Cyr, un risotto de petit épeautre aux choux de Bruxelles et pecorino, un pâté en croûte de sanglier du domaine de Chambord avec sa baie d’épine vinette sont fort bien mis. Le blog de Gilles Pudlowski - Les Pieds dans le Plat, Côté Bistro, restaurant Montlivault - Christophe Hay, côté bistro | Le blog de Gilles Pudlowski - Les Pieds dans le Plat
  • Le tout suivi par un canard des Dombes (épine-vinette, carottes, jus de canard épicée) , à la cuisson parfaite, relevée d’épices avec une grande subtilité, ce qui semble bien être la touche du chef. LE [Lyon-Entreprises], Les Lyonnais ont adopté l’Epona, le restaurant de l’hôtel Intercontinental à la cuisine lyonno-décalée - LE [Lyon-Entreprises]
  • Après quatre années d’un parcours initiatique, il est devenu un champion du lait cru, un expert de la moisissure, un artiste de l’affinage, une encyclopédie vivante des terroirs. Arrivé deuxième de la coupe de France des Fromagers, il sait dresser un plateau de toutes les saveurs hexagonales, détailler des portions, conseiller le béotien sur la maturation des crottins de Chavignol et marier le fromage frais de Luynes avec l’épine-vinette, une baie acidulée qui garantit « un très bon accord »… C’est sa recette et il en est fier ! L'Obs, A la rencontre des meilleurs apprentis de France
  • Maladies et parasites courants: L’épine-vinette a longtemps été l’un des hôtes intermédiaires de la rouille noire du blé (Puccinia graminis). Les dégâts subis par les récoltes de blé ont conduit à la destruction volontaire de B. vulgaris dans plusieurs régions de France. Mais de nombreuses variétés résistantes ont été créées depuis. Le Figaro.fr, Berbéris, qui s’y frotte...
  • La berbérine est un alcaloïde extrait de différentes plantes dont l'épine-vinette Berberis vulgaris. À cause de ses effets hypoglycémiants, ce complément alimentaire apparaît comme intéressant pour les personnes qui souffrent de diabète de type 2. Futura, Berbérine : une plante anti-diabète ?
  • 100 g d’airelles iraniennes (baies d’épine vinette) MYTF1, Recette Riz perse - Petits Plats en Equilibre | TF1
  • L’épine-vinette, un arbuste sauvage devenu très rare sous nos latitudes, a bien failli disparaître dans les années 80. Pourquoi ? À cause de son rôle dans la transmission de la rouille noire du blé, il fut éradiqué de façon systématique. Ce n’est qu’au début des années 90 que l’épine-vinette commune (Berberis vulgaris), également appelée « vinettier », fut à nouveau cultivée à partir d’une collection de graines des derniers peuplements sauvages. Aujourd’hui, elle est disponible dans les pépinières spécialisées dans les arbustes sauvages. Le Telegramme, L’épine-vinette. Le grand retour d’une sauvage - Jardin - Le Télégramme
  • Les plantes qui contiennent de la berbérine (notamment l'épine-vinette) sont déconseillées par l'Anses aux  enfants et adolescents, aux femmes enceintes et allaitantes ainsi qu'aux diabétiques et aux personnes qui souffrent de troubles cardiaques. Topsante.com, Epine-vinette : des compléments alimentaires sous surveillance - Top Santé

Images d'illustration du mot « vinette »

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Traductions du mot « vinette »

Langue Traduction
Corse barberry
Basque barberry
Japonais メギ
Russe барбарис
Portugais bérberis
Arabe البرباريس
Chinois 伏牛花
Allemand berberitze
Italien crespino
Espagnol bérbero
Anglais barberry
Source : Google Translate API


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