Vermicelle

Définitions de « vermicelle »

Vermicelle - Nom commun

• Pâte alimentaire fine et allongée, utilisée principalement dans les soupes ou pour préparer divers mets.

  Quand il déjeunait avec nousIl dévorait d’un coupSa soup’ au vermicelle

• (Suisse) Dessert constitué de purée de châtaignes pressée sur un biscuit croquant, présenté généralement dans un petit récipient.

  Dans les douces soirées d'automne en Suisse, rien n'évoque mieux la tradition culinaire régionale que le vermicelle, ce dessert suave où la purée de châtaignes, délicatement pressée sur un biscuit croquant, se savoure avec révérence.

• (Par analogie) Tout élément comestible de forme fine et courte, souvent utilisé comme garniture ou décor.

  [...] au milieu placer une boule de glace vanille, une de fraise, une de chocolat, napper de chocolat fondu, décorer de chantilly, parsemer de vermicelle de chocolat servir aussitôt.

Étymologie de « vermicelle »

Évolution historique de l’usage du mot « vermicelle » depuis 1800

Citations contenant le mot « vermicelle »

• Plongez un ou plusieurs nids de vermicelles de riz dans vos soupes ou bouillons frémissants, laissez-les s’attendrir quelques minutes et le tour est joué! Ce format de vermicelles de riz Haiku comprend huit nids individuels par emballage, soit des portions parfaites pour garnir le bol de soupe-repas de chaque personne servie et, ainsi, leur offrir un repas aussi réconfortant que nourrissant! Les vermicelles s’offrent aussi en format de 227 g, selon vos besoins. 

• Pour réaliser la recette de la soupe de tomates et vermicelles de Cyril Lignac, vous avez besoin de :

• Pour huit rouleaux d’hiver au bœuf, il vous faut 300 g de bœuf ; une laitue, de la coriandre longue, de la menthe, du basilic, de la pérille… ; 100 g de vermicelle de riz ; 8 feuilles de riz (28 cm de diamètre) ; une cuillère à soupe de sauce d’huître ; un quart de cuillère à café d’ail haché ; une demi-cuillère à café de citronnelle hachée ; un quart de cuillère à café de sucre ; un quart de cuillère à café de poi vre ; une demi-cuillère à café de grains de sésame ; un quart de cuillère à café de pâte de crevettes ; une cuillère à soupe d’huile.

• Ils s’entortillaient dans un vermicelle de déductions, balayaient tous les recoins de leur subconscient, les replis de l’âme, en sortaient des moutons et nodosités qu’ils examinaient au microscope, désintégrant jusqu’à la moindre amibe velue, coupant les poils d’aisselle en quatre, enculant les mouches à tel point qu’on n’en trouvait plus une dans toute la maison, que c’en était une véritable hécatombe et qu’on se disait que ça ne pouvait pas durer…

Traductions du mot « vermicelle »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)
• Définitions du TLFi
• Définitions du Wiktionnaire