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Turbotin
Sommaire
| Variantes | Singulier | Pluriel |
|---|---|---|
| Masculin | turbotin | turbotins |
Définitions de « turbotin »
Trésor de la Langue Française informatisé
Turbotin, subst. masc.Jeune turbot. Les turbotins sont plus délicats que les grands turbots (Ac.1798-1878).Que mangerai-je bien ce soir, à mon dîner?... Un turbotin?... oui! − un peu fruité?... Non! saumoneux?... Oui, plutôt (Villiers de L'I.-A., Contes cruels, 1883, p. 62).− [tyʀbɔtε
̃]. Att. ds Ac. dep. 1694. − 1reattest. 1694 (Ac.); de turbot, suff. -in*.
Wiktionnaire
Nom commun - français
turbotin \tyʁ.bɔ.tɛ̃\ masculin
-
Turbot encore de petite taille.
- […] la tendance est inverse pour le turbot. Les éleveurs semblent avoir trouvé un marché pour des turbotins de 500 g à 1 kg. — (F. Guyennet, Ch. de la Pomélie, La pisciculture marine française, une activité récente et pionnière en Europe, Agreste, cahier n° 2, page 45, juin 2000)
- Olga opta pour un gaspacho à l’aragula et un homard mi-cuit avec sa purée d’ignames, Jed pour une poêlée de Saint-Jacques simplement saisies et un soufflé de turbotin au carvi avec sa neige de passe-crassane. — (Michel Houellebecq, La carte et le territoire, 2010, J’ai lu, page 83)
Littré (1872-1877)
TURBOTIN (tur-bo-tin) s. m.
- Petit turbot.
Étymologie de « turbotin »
- De turbot, avec le suffixe diminutif -in.
Phonétique du mot « turbotin »
| Mot | Phonétique (Alphabet Phonétique International) | Prononciation |
|---|---|---|
| turbotin | tyrbɔtɛ̃ |
Citations contenant le mot « turbotin »
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Ce restaurant du VIIIe arrondissement est souvent considéré comme la référence des amateurs de poisson et de crustacés. Cela nous semble exagéré, même si l'endroit, avec son élégance sobre et bleu marine, fait honneur aux trésors de la mer. La carte est riche. Mérou, turbot ou turbotin, denti, saint-pierre, pulpito, skrei, chapon, sardine, raie… On peut choisir son poisson, d'une fraîcheur exemplaire, puis sa cuisson, grillée, à la vapeur, à la plancha ou en « suquet » (au four dans un bouillon de crustacés, suivant la recette catalane). Les Echos, Les turbots d'Helen | Les Echos
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« C'est top comme initiative ! », lance-t-elle au maire présent, Gérard Guille (LR). La poissonnière Natalia, de Marée Côtière, lui tend son sac : turbotin, bulots cuits, cabillaud, thon, saumon et aïoli. « On ne fait que les marchés alors c'est très difficile pour nous en ce moment, avoue Natalia. Ce drive, c'est toujours ça de pris, cela nous aide. On fait aussi des livraisons à domicile et de la vente à notre entrepôt de Sucy-en-Brie. » « Je venais chaque dimanche matin ici, témoigne Jean-Marc, en récupérant son bar et son saumon devant le camion de Natalia. Il n'est pas simple de se fournir en produits frais comme le poisson alors ce service est pratique. » leparisien.fr, Villecresnes rouvre son marché en mode «drive» - Le Parisien
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Le plat à ne pas laisser filer: le turbotin entier, sauce béarnaise. Le Figaro.fr, Les 20 meilleures tables de 2016 à Paris
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Au menu de l’automne: la soupe de poissons tiède, la mitonnée de homard aux grosses crevettes, le tartare de pagne aux agrumes, chou-fleur et parfum de noisette, le rouget au fenouil sauce vierge à l’anis, le filet de turbotin doré aux châtaignes torréfiées, le dos de veau, tomate farcie de ris de veau et l’on termine par les figues pochées aux épices, crémeux de pistache. Slate.fr, Quatre destinations gourmandes pour un week-end de pur plaisir | Slate.fr
Traductions du mot « turbotin »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | turbotin |
| Espagnol | turbotina |
| Italien | turbotin |
| Allemand | turbotin |
| Chinois | 涡轮素 |
| Arabe | توربين |
| Portugais | turbotin |
| Russe | turbotin |
| Japonais | ターボチン |
| Basque | turbotin |
| Corse | turbotina |