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Truffette

Sommaire

  • Définitions du mot truffette
  • Étymologie de « truffette »
  • Phonétique de « truffette »
  • Citations contenant le mot « truffette »
  • Images d'illustration du mot « truffette »
  • Traductions du mot « truffette »

Définitions du mot truffette

Trésor de la Langue Française informatisé

Truffette, subst. fém.,confis. Petite bouchée faite d'une pâte au beurre chocolatée enrobée de cacao. Pour 2 douzaines de truffettes, prendre 100 grammes de beurre (...), 2 jaunes d'œufs ; 3 cuillerées à bouche de sucre en poudre; 3 grosses barres de chocolat; 6 ou 8 cuillerées de sucre granulé ou de cacao (Lar. mén.1926, p. 1181).

Wiktionnaire

Nom commun

truffette \tʁy.fɛt\ féminin

  1. Fine toile de lin utilisée dans la confection de lingerie de femme.
    • Toiles truffettes, chaîne fil de lin, trame dito. (Annexe aux lettres patentes du 30 sept. 1780, Picardie.)


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Littré (1872-1877)

TRUFFETTE (tru-fè-t') s. f.
  • Ancienne sorte de toile de Picardie. Toiles truffettes, chaîne fil de lin, trame dito, Annexe aux lett. pat. du 30 sept. 1780, Picardie.
Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

Encyclopédie, 1re édition (1751)

TRUFFETTE, s. f. (Toilerie.) nom que l’on donne à certaines toiles blanches faites de lin, qui approchent assez de la qualité de celles qu’on nomme toiles demi-Hollande. (D. J.)

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Étymologie de « truffette »

(XVIIe siècle-XVIII) Composé de truffe et -ette → voir truffet en ancien français.
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Phonétique du mot « truffette »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
truffette tryfɛt

Citations contenant le mot « truffette »

  • Même s’il est difficile d'évaluer la production quelques semaines avant le début de la saison, les trufficulteurs du Lot savent qu’ils ne battront pas des records comme l’année passée. « La saison dernière, les truffières du Lot ont produit 5 tonnes de truffes. C’est pas mal, et les prix étaient intéressants pour les producteurs », explique Alain Ambialet, trufficulteur et président du syndicat de la truffe de Lalbenque. « Mais cette année il a fait trop sec, continue-t-il. Pour une bonne année à truffes, il faut un peu de pluie – pas trop au risque de noyer la truffette – durant les mois d’été. Il faut aussi qu’il ne fasse pas trop froid en mars et avril. » Selon Alain Ambialet, l’année dernière, dès le mois de septembre, les trufficulteurs du Lot savaient déjà que la récolte serait bonne. ladepeche.fr, Des scientifiques percent enfin les secrets du parfum de la truffe - ladepeche.fr
  • Crosne du Japon, chayote, truffette acide ou encore poire de terre, ces grands oubliés de la cuisine peuvent pourtant égayer nos menus et surprendre des convives ! Olivier Cardon, botaniste, nous présente quelques-uns de ces légumes à redécouvrir au plus vite. France 3 Hauts-de-France, Redécouvrons les légumes oubliés ! - France 3 Hauts-de-France
  • La truffe est composée de filaments microscopiques agglomérés, qui produisent des spores dont le seul objectif est d'être disséminés dans la nature comme du pollen. "La truffe est le fruit d'une activité sexuelle, eh oui, elle a un sexe! , précise Francis Martin dans un sourire. Chacune développe son réseau dans le sol. Les filaments mâles rencontrent les filaments femelles et ils donnent naissance à un embryon." À 10 cm sous terre, cette "truffette" de moins de 1 mm au mois de juin atteint la taille d'une petite balle de golf après les pluies d'été. Fin décembre – pour la truffe noire du Périgord –, elle mesure 10 à 15 cm. À l'intérieur du fruit mûr, les spores produisent alors un parfum bien connu des gourmets. Ce cocktail de 250 molécules, dont 5 ou 6 sont proches du soufre et du diméthylsulfure, attire les sangliers, les écureuils et les campagnols. En mangeant la truffe, ils disséminent ses spores à des centaines de mètres. Et le cycle peut recommencer. lejdd.fr, Le sexe des truffes
  • C'est qui cette truffette ? ladepeche.fr, Albi. Malika Ménard, miss France 2010, dédicace 200 photos au Pontié - ladepeche.fr

Images d'illustration du mot « truffette »

⚠️ Ces images proviennent de Unsplash et n'illustrent pas toujours parfaitement le mot en question.

Traductions du mot « truffette »

Langue Traduction
Anglais truffle
Espagnol trufa
Italien tartufo
Allemand trüffel
Chinois 松露
Arabe الكمأة
Portugais brigadeiro
Russe трюфель
Japonais トリュフ
Basque trufa
Corse tartufo
Source : Google Translate API
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