Tripalmitine

Définitions de « tripalmitine »

Tripalmitine - Nom commun

Tripalmitine — définition française (sens 1, nom commun)

Ester résultant de la réaction d'une molécule de glycérine avec trois molécules d'acide palmitique.

Enfin, en chauffant de la monopalmitine avec un grand excès d'acide palmitique pendant 8 heures à 250°, on obtient la tripalmitine.

Évolution historique de l’usage du mot « tripalmitine » depuis 1800

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire