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Torréfacteur
[tɔrefaktœr]
Définitions de « torréfacteur »
Torréfacteur - Adjectif
-
Relatif à l'action de torréfier, spécialement le café.
Il est à présumer que la diminution des ventes directes de café vert aux consommateurs, conséquence du développement de l’industrie torréfactrice, fera disparaître cette anomalie.
— René Coste, Les caféiers et les cafés dans le monde
Torréfacteur - Nom commun
-
Professionnel ou entreprise spécialisée dans la torréfaction et la commercialisation du café.
Après l’introduction des machines à torréfier, le café a pu être torréfié dans des ateliers, d’où l’avènement de la profession de torréfacteur.
— Benoît Daviron et Stefano Ponte, Le paradoxe du café -
Appareil destiné à la torréfaction du café.
M. Rodet décrit verbalement le torréfacteur mécanique de M. E. Rolland, ingénieur en chef de l’Administration des tabacs.
— Mémoires de la Société impériale des Sciences de l’Agriculture et des Arts de Lille, série 11
Expressions liées
- Torréfacteur mécanique
- Torréfacteur à cacao, à café
Étymologie de « torréfacteur »
Le mot « torréfacteur » dérive du verbe français torréfier.Usage du mot « torréfacteur »
Évolution historique de l’usage du mot « torréfacteur » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « torréfacteur » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Synonymes de « torréfacteur »
Citations contenant le mot « torréfacteur »
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C’est sur un marché ruthénois, dans les années 2000, à l’occasion d’une simple rencontre avec un torréfacteur, que Marie-Christine Navarro a fait le choix du café. De cette simple rencontre, et après diverses formations et quelques expériences dans des entreprises de torréfaction, est née, en 2008, la société "Le Café du Marché".
centrepresseaveyron.fr — Rodez : "Le Café du Marché" fait dans la qualité torréfiée - centrepresseaveyron.fr -
Un torréfacteur de 12 kg sera installé au milieu du magasin et il sera possible d'admirer l'expert à l'oeuvre.
Yssingeaux : un maître torréfacteur bio prépare l'ouverture d'un commerce en centre-ville - La Commère 43 -
"Pour beaucoup de personnes, ce confinement a été l'occasion de s'équiper de cafetières", déclare Grégory Cerqueira, le gérant de la boutique spécialisée "Histoires de café". Télé travail oblige, il nous faut rester éveillés et productifs à la maison, alors le torréfacteur s'est lancé dans le drive.
ladepeche.fr — Du café de torréfacteur à la maison - ladepeche.fr -
Ces deux-là étaient voués à travailler ensemble. Mathieu Taborcia, 36 ans, et installé comme torréfacteur chocolatier à Lambesc depuis 2017, vient de fabriquer sur l'idée de Christine Girard, éleveuse de chèvre à la ferme du Brégalon à Rognes depuis 30 ans, une glace au lait de chèvre infusée aux fèves de cacao et aux éclats de pralinés.
LaProvence.com — A table | Lambesc - Rognes : quand le chocolat rencontre le lait de chèvre | La Provence -
Pas besoin de pénétrer dans la petite cour qui mène au magasin pour sentir l’odeur du café, on la renifle depuis la rue des Frères-Martel, à Féchain. Café Pierrette, c’est une enseigne qui existe depuis bientôt cent ans. Son fondateur, Pierre Boulanger, avait troqué sa casquette d’épicier pour celle de torréfacteur afin de répondre à une demande des habitants. « Café Pierrette est un produit du Nord, un pur produit de terroir », s’enthousiasme Patrick Pasqueille, l’actuel propriétaire, qui a repris l’affaire en 2008.
La Voix du Nord — «Made in Douaisis»: à Féchain, en grains ou moulu, le café Pierrette reste un vrai produit du Nord
Traductions du mot « torréfacteur »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | roaster |
| Espagnol | tostador |
| Italien | roaster |
| Allemand | bräter |
| Chinois | 焙烧炉 |
| Arabe | محمصة |
| Portugais | torrador |
| Russe | жаровня |
| Japonais | ロースター |
| Basque | roaster |
| Corse | roaster |