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Tofailles
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Définitions de « tofailles »
Wiktionnaire
Nom commun - français
tofailles \to.faj\ féminin pluriel
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(Vosges) (Cuisine) Recette traditionnelle de pommes de terre mijotées pendant des heures avec du lard ou des lardons, des oignons, du beurre, du vin blanc et parfois des poireaux.
- Le repas marcaire (tofailles, roigebrageldi en Alsace haut-rhinoise...) est le menu traditionnel servi dans les fermes auberges des Hautes-Vosges.
Étymologie de « tofailles »
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0
Phonétique du mot « tofailles »
| Mot | Phonétique (Alphabet Phonétique International) | Prononciation |
|---|---|---|
| tofailles | tɔfaj |
Fréquence d'apparition du mot « tofailles » dans le journal Le Monde
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « tofailles »
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On a demandé à Brigitte, patronne de la ferme auberge de la Mexelle à Gérardmer, nous a donné sa recette légendaire de tofailles. Marie Christine, plutôt gueule sucrée, nous a donné la recette de pain perdu et pommes qu'elle tient de sa grand-mère et qu'elle fait en cocotte. Notre chef Julien nous a proposé sa recette de poulet en cocotte.
France Bleu — Tofailles, poulet, et même pain perdu... On cuisine en cocotte -
Présent pour trois jours dans les Vosges pour sa future émission "La grande vadrouille de Norbert", l'animateur Norbert Tarayre était de passage ce lundi midi à la ferme-auberge de la Mexel, à Gérardmer, où il a découvert les tofailles de Brigitte Voirin. D'ici mercredi, il a fait le pari de préparer "sa" version des tofailles, dans une version trois fois moins calorique. Verdict mercredi au marché couvert d'Epinal.
Photos. À Gérardmer, Norbert Tarayre, le célèbre cuisinier de M6, veut revisiter les tofailles vosgiennes -
Chaque mercredi, retrouvez une spécialité culinaire de nos régions. Aujourd’hui, les tofailles des Vosges, par Etienne Schaffhauser.
Massif des Vosges. L’histoire des tofailles aux petits oignons -
Pour sa nouvelle émission « La Grande vadrouille de Norbert » qui sera diffusée sur la chaîne 6ter, le cuisinier du Paf est allé découvrir la fabrication des tofailles à la ferme-auberge de la Mexel, à Gérardmer. Il souhaite, d’ici mercredi, inventer une nouvelle recette moins calorique. A la cuisine ce lundi, c'est Brigitte Voirin qui a officié.
Photos. Dans les coulisses de la fabrication des tofailles à la ferme-auberge de la Mexel à Gérardmer -
A l'auberge du Gazon du Faing, sur le massif vosgien, Etienne Schaffhauser dévoile sa recette des tofailles, autrement appelées les "Roïgabrageldis".
Histoire d'été - Les spécialités culinaires de nos régions (1/5). Découvrez l'authentique recette des tofailles préparées sur les crêtes vosgiennes -
Situé à quinze minutes de voiture de La Bresse, ce refuge sert le soir un menu en trois temps, qui fait la part belle aux spécialités vosgiennes comme les tofailles (pommes de terre, lard, oignons, vin blanc). L'ambiance est chaleureuse, grâce à la cheminée mais aussi à l'adorable mascotte, un replet labrador chocolat.
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Combien de points fait le mot tofailles au Scrabble ?
Nombre de points du mot tofailles au scrabble : 12 points