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Thonine

Définitions du mot « thonine »

Trésor de la Langue Française informatisé

Thonine, subst. fém.a) Petit thon de la Méditerranée, voisin de la bonite. Notons que le Japon, les USA et l'Espagne pêchent d'autres espèces de thon: thon obèse, pélamide, auxide, thonine, etc. (Boyer, Pêches mar., 1967, p. 72).b) Chair de thon salée ou marinée. Les autres parties [du thon mariné, en dehors du dos] forment la thonine commune dépourvue de graisse et ayant peu de saveur (Lar. 19e). [tɔnin]. 1resattest. a) fin du xies. tonine « thon » (Raschi, Gl., éd. A. Darmesteter et D. S. Blondheim, t. 1, 1004), 1546 thonine (Pasquier, Cinq opuscules de Plutarque Cheronée, p. 175 ds Hug.), b) 1545 tonine « chair de thon coupée et salée » (Le Maçon, trad. du Décaméron, IX, 8, ibid.), c) 1779 « thon de petite taille » (Duhamel du Monceau, Traité gén. des pêches mar., t. 3, 2epart., p. 191); de thon, suff. -ine*; cf. aussi l'ital. tonnina, att. au sens b dep. le xives., dér. de tonno « thon ».

Wiktionnaire

Nom commun

thonine \tɔ.nin\ féminin

  1. (Zoologie) Une des espèces de poissons osseux marins, un scombridé proche des thons.
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Encyclopédie, 1re édition (1751)

THONINE, s. f. (Comm.) chair de thon coupée & salée ; la plus maigre est la meilleure.

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Étymologie de « thonine »

 Dérivé de thon avec le suffixe -ine, diminutif de thon.
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Phonétique du mot « thonine »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
thonine tɔ̃in

Citations contenant le mot « thonine »

  • Je demande un des plus petits exemplaires de la famille des thons : La thonine Commune qui peut mesurer jusqu’à 1,20 m de long pour une masse de 16,5 kg. Son dos présente des bandes diagonales sombres sur un fond aux reflets métalliques. Elle affectionne les petits poissons, les crustacés, céphalopodes, gastéropodes, avec une attitude opportuniste. On les retrouve en Atlantique et méditerranée. Durant le frai, une femelle pond 2 millions d'oeufs ! ActuNautique.com, Pêcher le Thon (2/5) : Les différentes espèces de thons - ActuNautique.com
  • Carpaccio de thonine © GP Le blog de Gilles Pudlowski - Les Pieds dans le Plat, Le Platane au Domaine des Andéols, restaurant Saint-Saturnin-lès-Apt - les malices du Platane | Le blog de Gilles Pudlowski - Les Pieds dans le Plat
  • Haricots verts comme une salade avec ses fines lamelles presque crues, courgette fleur farcie de fromage frais de chèvre, petits pois, crevettes et pâte de citron jaune, asperge sauvages au bouillon de foie gras de canard, pêche du jour (comme la thonine de Saint Jean de Luz), proposée avec saucisse de canard, herbes et brebis, « secreto » de cochon aux fèves, artichauts, câpres et mortadelle, ils séduisent sans mal, juste avant la jolie tartelette chocolat/fraise. Le blog de Gilles Pudlowski - Les Pieds dans le Plat, Les Clés d’Argent, restaurant Mont-de-Marsan - les clés de Christophe | Le blog de Gilles Pudlowski - Les Pieds dans le Plat
  • L'œuf parfait nappé d'un sabayon wasabi se la coule douce dans une soupe catalane de poisson parsemée de dés de pain croustillants. Le poulpe se laisse bercer par un condiment à l'huître et une purée de chou-fleur. La thonine, cernée par un régiment de minilégumes, vogue dans un bouillon dashi. Les cœurs de veau batifolent avec des voiles de betterave, des groseilles et une glace à l'estragon. La langue de veau cuite dix heures, avant d'être rôtie et caramélisée, s'entiche d'une purée de brocolis et d'algues nori. Pour clore le bal, deux déroutantes douceurs : gelée de concombre, sorbet fromage blanc, meringue citron vert ; ganache chocolat noir, crumble chocolat, pêche. Cachot vaut vraiment le détour... Le Point, Gastronomie : Cachot vaut le détour - Le Point
  • Comme quoi, il n’y a pas que le thon rouge dans la vie : la bonite, le germon, le patudo, l’albacore ou la thonine, sont là pour prendre la relève. Seul regret : les produits qui seront dégustés demain sur les quais n’auront pas été hameçonnés par les bateaux de Saint-Jean-de-Luz. Cela ne devrait pas empêcher des milliers de personnes de se mettre à table pour la Fête du thon, qui va souffler cette année 41 bougies. SudOuest.fr, St-Jean-de-Luz (64) : les premiers thons rouges ont été pêchés

Images d'illustration du mot « thonine »

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Traductions du mot « thonine »

Langue Traduction
Anglais tuna
Espagnol atún
Italien tonno
Allemand thunfisch
Chinois 金枪鱼
Arabe تونة
Portugais atum
Russe тунец
Japonais ツナ
Basque atuna
Corse tonno
Source : Google Translate API

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