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Texturomètre
[tɛkstyrɔmɛtr]
Définitions de « texturomètre »
Texturomètre - Nom commun
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Instrument de mesure des propriétés rhéologiques et des structures géométriques constituant la texture d'un produit.
Des analyses de texture ont été effectuées au moyen d’un texturomètre.
— Réfrigération et congélation des nouveaux produits à base de poissons, Institut international du froid
Étymologie de « texturomètre »
Dérivé de texture et du suffixe -mètre.Usage du mot « texturomètre »
Évolution historique de l’usage du mot « texturomètre » depuis 1800
Citations contenant le mot « texturomètre »
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L'art culinaire ne se limite pas à l'esthétique d'une assiette, mais s'étend jusqu'à la mécanique subtile des textures évaluées par le texturomètre, véritable juge de paix entre les chefs et la matière.
Henri Duvallois — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle -
Dans la symphonie des saveurs que le gourmet déguste, c'est souvent le texturomètre qui révèle la partition cachée de la consistance.
Claire Fontaine — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle -
Le texturomètre est l'instrument discret mais essentiel qui murmure aux oreilles des artisans de goût les secrets d'une texture réussie.
Marc Dubois — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle