Terret

Nom commun - français

terret \tɛ.ʁɛ\ masculin

1. (Viticulture) Nom porté par trois cépages autorisés : le terret noir, le terret blanc et le terret gris. Il existe aussi le terret bouschet qui n'est pas autorisé et le terret d'Espagne qui est synonyme de beni carlo.
   • Les anciens faisaient surtout des vins rouges. Le vin blanc n’a paru, en grande quantité, que dans les premières années de ce siècle. Les plus anciens cépages du pays étaient : le négret, le bouchalés, le maurastel, le redondal, la chalosse, le mérille, le mauzac blanc, le pique-poule, le plant de dame, la rougette, le cassés, le bilanés, le grand blanc, le terret, le bordelais, le grenache, le muscat, le mansés, la mortarille, le prunel, le redondal blanc. — (Monographies de communes: Merville – Peyrusse – Chanteheux – Saint-Jean-Le-Vieux, Société des agriculteurs de France, J. Lefort, Paris, 1898)

• Cépage noir de l'Aude, de l'Hérault, du Gard, de Vaucluse.