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Tastevin
Sommaire
- Définitions de « tastevin »
- Étymologie de « tastevin »
- Phonétique de « tastevin »
- Fréquence d'apparition du mot « tastevin » dans le journal Le Monde
- Évolution historique de l’usage du mot « tastevin »
- Citations contenant le mot « tastevin »
- Traductions du mot « tastevin »
- Combien de points fait le mot tastevin au Scrabble ?
| Variantes | Singulier | Pluriel |
|---|---|---|
| Masculin | tastevin | tastevins |
Définitions de « tastevin »
Trésor de la Langue Française informatisé
TASTEVIN, TÂTE-VIN, subst. masc.
ŒNOLOGIE
A. − Pipette en fer-blanc ou en verre servant à tirer une petite quantité de vin par la bonde d'un tonneau. (Dict. xixeet xxes.).
B. − Petite tasse plate, à bords godronnés ou plats selon les régions, à anse surmontée d'un appui pour le pouce, en métal, servant à examiner le vin et à le goûter. Synon. (en Bourgogne) coupole1, tasse.La fameuse Raleigh Tavern a été reconstituée de fond en comble. Tout y est, les plats d'étain, les pipes de terre, les tâte-vin (Green, Journal, 1933, p. 180).Puiser le vin dans un tonneau et le verser dans un tastevin (Le Monde loisirs, 26 mai 1984, p. V, col. 5).
♦ Chevaliers du Tastevin. Confrérie de gastronomes et connaisseurs en vins de Bourgogne. Le Syndicat d'Initiative de Nuits-Saint-Georges (Côtes d'Or) (...) conçut de donner à la propagande en faveur de nos vins de crus les plus fameux une impulsion originale, en créant la Confrérie des Chevaliers du Tastevin: banquet mémorable (...); costumes majestueux; insigne de l'ordre: le tastevin d'argent (tasse à déguster) suspendu au ruban de pourpre et d'or, couleurs de l'ordre (Brunerie, Industr. alim., 1949, p. 258).
REM. 1.
Tastevinage, subst. masc.,
œnol. Cérémonie au cours de laquelle a lieu une sélection de crus de Bourgogne. Ce samedi, aura lieu le 34etastevinage au Clos Vougeot, c'est-à-dire que les vins de Bourgogne sont appréciés et jugés et, en général, plus de la moitié ne reçoit pas l'autorisation de la mention du tastevinage. C'est dire la rigueur du jury (L'Est Républicain, 20 mars 1983, p. 413).
2.
Tastevinesque, adj.,
œnol. Relatif à la Confrérie du Tastevin. La confrérie a créé ses néologismes, mais avec le bon goût caractérisant les exquis lettrés que sont ses hauts dignitaires (...). Le premier en date est tastevinesque, pour désigner, avec son air badin, l'esprit propre aux manifestations du Tastevin (Vie Lang.1962, p. 119).
Prononc. et Orth.: [tastəvε
̃], [tɑt̬vε
̃]. Ac. dep. 1798: tâte-vin (id. ds Littré); Rob., Lar. Lang. fr., Rob. 1985: taste-vin, tâte-vin. Plur. inv. selon les dict. Prop. Catach-Golf. Orth. Lexicogr. Mots comp. 1981, p. 255: un tâte-vin plur. des tâte-vins. Étymol. et Hist. 1. 1490 taste-vin « ivrogne » (Le Grand Testament de Taste-vin, roy des Pions ds Rec. de poés. fr., éd. A. de Montaiglon, t. III, p. 77); 2. 1517 ung taste vin d'argent « petite tasse plate servant à la dégustation des vins » (5 juin, Not., Brunet, 67-3, A. Gironde ds Gdf. Compl.); 3. 1611 taste-vin « courtier en vin » (Cotgr.); 4. 1660 taste-vin « petite pipette dont on se sert pour tirer le vin par la bouche » (Oudin Fr.-Esp.); 1752 tâte-vin « id. » (Trév.). Formé de taste, tâte, formes du verbe tâter* et de vin*.
Wiktionnaire
Nom commun - français
tastevin \tas.tə.vɛ̃\ masculin
-
(Œnologie) Récipient en métal, souvent en argent (mais aussi en laiton ou inox comme utilise à ce jour les Confréries bachiques du vin), qui sert à déguster le vin et surtout (historiquement) à mirer le vin.
- Et que dire de la tradition bourguignonne du tastevin ! C’est un bel objet un tastevin, et pratique, on le glisse dans la poche ou on se l’accroche autour du cou avec une ficelle. Un coup de mouchoir à carreaux et le voilà « propre », sec, prêt à resservir. — (Jacques Dupont, Choses bues, 2008)
-
(Viticulture) Pipette en verre ou en métal servant à puiser un peu de vin dans un fût qui n’est pas encore en perce.
- Auprès de chaque cuvée, un vigneron se tient, avec, au poing, la « chantepleure », ou « chantefleure », ou « tastevin », c’est-à-dire la pipette de verre que l’on plonge dans le fût par la bonde. — (Académie de Mâcon. Société des Arts, Sciences, Belles-lettres, Archéologie, Agriculture et Encouragement au Bien de Saône-et-Loire , Annales, 1921)
-
(Œnologie) Connaisseur en vins de Bourgogne. (Note : nom inspiré par celui de la Confrérie des chevaliers du Tastevin.)
- Quand le sommelier est parti, j’ai demandé à oncle Alex :
— Pourquoi as-tu dit : pas assez soyeux ?
— C’est un terme de métier. Il n’y connaît rien en vin.
— Mais toi, tu t’y connais ?
— Pas mal.
Non, il n’y connaissait rien. Il ne buvait jamais.
— Je pourrais en remontrer à ces tastevins de merde. — (Patrick Modiano, Livret de famille, Gallimard, collection Folio, 1977, page 155)
- Quand le sommelier est parti, j’ai demandé à oncle Alex :
Étymologie de « tastevin »
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0
- De l’ancien français composé de taster (« explorer en touchant ») et de vin.
Phonétique du mot « tastevin »
| Mot | Phonétique (Alphabet Phonétique International) | Prononciation |
|---|---|---|
| tastevin | tastœvɛ̃ |
Fréquence d'apparition du mot « tastevin » dans le journal Le Monde
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Évolution historique de l’usage du mot « tastevin »
Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.
Citations contenant le mot « tastevin »
-
"Avant, on était 250 dans le Grand Cellier, un moment qui fait partie des institutions bourguignonnes", ajoute l'ancien négociant, qui dit avoir participé à une quarantaine de tastevinage (prononcez tatevinage, sans "s").
Imaz Press Réunion : l'actualité de la Réunion en photos — Viticulture : Coronavirus ou pas, le tastevinage toujours au rendez-vous | Imaz Press Réunion : l'actualité de la Réunion en photos -
C'est après la traditionnelle messe célébrée et chantée en occitan des vingt-septièmes Journées Occitanes de Dunes que les intronisations se sont déroulées, orchestrées par le Grand Conseil de «la Confrérie du Vin Noir du Brulhois», dont les membres étaient vêtus de leurs habits de cérémonie, longue cape rouge et noire, chapeau et tastevin.
ladepeche.fr — Dunes. Nouveaux consuls à la confrérie - ladepeche.fr -
Lors d’une cérémonie digitale menée en vidéoconférence, les Chevaliers du Tastevin ont remis, ce jeudi, leurs douze coups de cœur de l’année. Des cuvées de vin de Bourgogne choisies à l’unanimité par un jury de dégustateurs au sein des bouteilles tastevinées pendant l’année.
Bourgogne - Viticulture. Les Chevaliers du Tastevin ont dévoilé leurs "Majors" 2020 -
Lors du bilan d’Irancy 2016, Vincent Barbier, le grand maître de la confrérie des chevaliers du tastevin (*), n’avait pas caché sa satisfaction de constater la vitalité du rendez-vous avec « un agenda rempli jusqu’en 2027 ». Il avait alors évoqué le désistement des communes d’Aloxe-Corton et Pernand-Vergelesses (Côte-d’Or), candidates à l’organisation de l’édition 2019. « Frappés par plusieurs mauvaises récoltes, les vignerons manquent de vins et ne peuvent accueillir la Saint-Vincent de Bourgogne. » Dès lors, la confrérie se devait de trouver un nouveau candidat.
www.lyonne.fr — Vézelay accueillera la Saint-Vincent de Bourgogne en 2019 - Vézelay (89450) -
Sur les 628 vins de Bourgogne, de l’appellation régionale aux grands crus dégustés lors de la séance de printemps, 205 ont été tastevinés.
Confrérie des Chevaliers du Tastevin. Séance de printemps : 205 vins ont été tastevinés -
Les vins aidant, les langues se délient. Tous sont tastevinés. C'est-à-dire sélectionnés par un jury de professionnels de la filière viticole et d'amateurs éclairés. L'estampillage, véritable aide à la vente, confie l'un des hôtes éclairé, n'est pas forcément à la hauteur des millésimes. Notre palais le constate, mais finalement qu'importe le flacon… Ce n'est pas tous les jours… qu'on a l'ivresse d'un chapitre.
Sur la route : les VIP s'amusent au Clos de Vougeot -
Là, une biographie de la personne est lue. Puis le grand maistre demande au grand tastevin de "faire subir l’épreuve".
www.larep.fr — Gastronomie et tradition : dans les coulisses d'une cérémonie d'intronisation avec une confrérie du Loiret - Orléans (45000)
Traductions du mot « tastevin »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | tastevin |
| Espagnol | saboreando |
| Italien | tastevin |
| Allemand | tastevin |
| Chinois | 味儿 |
| Arabe | تذوق |
| Portugais | tastevin |
| Russe | вкусвин |
| Japonais | テイストビン |
| Basque | tastevin |
| Corse | gustu |
Combien de points fait le mot tastevin au Scrabble ?
Nombre de points du mot tastevin au scrabble : 11 points