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Tartrage
Sommaire
Définitions de « tartrage »
Définition - La langue française
Le tartrage est un procédé utilisé dans la fabrication de boissons, en particulier le vin. Il consiste à ajouter de l'acide tartrique au moût, c'est-à-dire le jus de raisin non fermenté, afin d'équilibrer et stabiliser certains éléments chimiques présents.
L'objectif principal du tartrage est de prévenir la formation ultérieure de cristaux de tartrate dans la bouteille, qui peuvent donner une apparence trouble au vin. Ces cristaux sont formés par la précipitation des sels de potassium et de calcium présents naturellement dans le jus de raisin.
En ajoutant de l'acide tartrique, on provoque cette précipitation avant la mise en bouteille, permettant ainsi d'obtenir un produit fini plus stable et visuellement attrayant pour le consommateur.
Phonétique du mot « tartrage »
| Mot | Phonétique (Alphabet Phonétique International) | Prononciation |
|---|---|---|
| tartrage | tartraʒ |
Évolution historique de l’usage du mot « tartrage »
Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.
Citations contenant le mot « tartrage »
-
Dans ma jeunesse, je me souviens avoir assisté à l'art du tartrage lors d'une visite à un vignoble, où j'ai été fasciné par cette technique si délicate.
François Rabelais — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle -
Dans la cave du château, le maître de chai s'affairait au tartrage du moult, une tradition ancestrale qui perpétuait l'excellence des vins français.
Gustave Flaubert — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle -
Le tartrage est une étape cruciale dans le processus de vinification, permettant d'équilibrer les saveurs et de préserver la qualité du moult.
Antoine Lavoisier — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle
Traductions du mot « tartrage »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | taring |
| Espagnol | tara |
| Italien | tara |
| Allemand | tarieren |
| Chinois | 去皮 |
| Arabe | القطران |
| Portugais | tarar |
| Russe | тарирование |
| Japonais | 風袋引き |
| Basque | taring |
| Corse | taring |
Combien de points fait le mot tartrage au Scrabble ?
Nombre de points du mot tartrage au scrabble : 9 points