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Tajine

Variantes Singulier Pluriel
Masculin tajine tajines

Définitions de « tajine »

Trésor de la Langue Française informatisé

TAJINE, subst. masc.

Ragoût de composition variée, d'origine marocaine; p. méton., plat en terre cuite muni d'un couvercle conique dans lequel cuit ce ragoût. Tajine de bœuf aux carottes; tajine de mouton, de poissons, de poulet. Le « tajine » est un ustensile en terre cuite comprenant une partie inférieure semblable à un poêlon sur laquelle s'adapte un couvercle de forme conique (I. et L. Karsenty, Cuis. pied-noir, 1974, p. 179).Les tajines dont les sauces révélaient distinctement chaque épice, le couscous à la graine légère et délicatement beurrée (P. Tabet, Elissa Rhaïs, 1982, p. 135).
Prononc. et Orth.: [ta(d)ʒin]. On écrit aussi tajjine (Lanly, infra), tadjine (GDEL), et tagine (GDEL et Le Monde, 4 juill. 1987, p. 19, col. 5). Étymol. et Hist. 1903 (E. Doutté, Les Marocains ds R. gén. des sc. pures et appl., t. 14, p. 261a: un tâjîn); 1938 (Mont.-Gottschalk, p. 364a, s.v. couscous: la recette de la tagine); 1962 (Lanly, p. 82: le tajjine [...] ou ragoût de légumes et de viande). Empr. à l'ar.ṭāǧin, ṭāǧ ι ̄n « plat de terre qui ressemble à une poêle à frire; tout ce que l'on cuit ou rôtit dans cet ustensile » (Dozy t. 2, pp. 27-28), lui-même empr. au gr. τ α ́ γ η ν ο ν, τ η ́ γ α ν ο ν « poêle à frire » (K. Vollers ds Z. der deutschen Morgenländischen Gesellschaft, t. 51, p. 299; Lanly, loc. cit.; cf. également FEW t. 13, p. 152, s.v. teganon).

Wiktionnaire

Nom commun - français

tajine \ta.ʒin\ masculin

  1. Variante de tagine.
    • À trop vouloir enfermer notre cuisine dans un tajine, on l’empêche de s’émanciper. — (Fatéma Hal, propos recueillis par Guillaume Crouzet, Express Mag, mai 2006)
    • Stan, qu'est-ce qu'il a pu me gonfler avec son tajine ! Et Vince, et sa fixette sur un gros poulet-frites. Moi, toutes ces années, je suis resté québlo sur le grec. — (Johann Zarca, Le Boss de Boulogne, éd. Don Quichotte, 2014)
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « tajine »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
tajine taʒin

Fréquence d'apparition du mot « tajine » dans le journal Le Monde

Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.

Évolution historique de l’usage du mot « tajine »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « tajine »

  • Difficile de s’entendre énoncer des astuces en cuisine, les mamans sont pressées, les hommes timides mais prompts à donner leur avis. Malika, de Valdoie, accepte de partager sa recette de tajine et soudain on s’arrête pour l’écouter et commenter. « Oui, oui il y en a qui mette le tajine au four mais sur le gaz c’est mieux, ça va plus vite à cuire ». Les prunes et les oranges s’amoncellent, les dattes et les pois chiches s’exhibent en duel de blondeur, un îlot de saveurs au milieu des ustensiles de bazar et des rouleaux de tissus fleuris.
    Economie | Menthe, basilic coriandre : le marché cosmopolite des Rési’
  • Au vu du succès des plats nord africains tels que le couscous et le tajine, l’équipe d’El Mercado souhaite célébrer cette cuisine méconnue en Thaïlande et promouvoir ainsi ces saveurs méditerranéennes pleines de goûts et de couleurs si chères à El Mercado.  
    Soirée Tapas marocains chez El Mercado Bangkok le 29 juillet! | lepetitjournal.com
  • MasterChef Canada a lancé comme défi à trois des candidats en lice la préparation d’un tajine marocain. Aucun d’eux ne l’avait préparé auparavant.
    Bladi.net — Le tajine marocain au cœur de MasterChef Canada (vidéo)
  • Parlez-nous de votre recette de tajine sucré-salé
    Magazine Gastronomie et Vins | Romain Devemy : un tajine sucré-salé, qu’on peut même faire à la casserole !

Traductions du mot « tajine »

Langue Traduction
Anglais tajine
Espagnol tajine
Italien tajine
Allemand tajine
Chinois 塔金
Arabe طاجين
Portugais tajine
Russe тажин
Japonais タジン
Basque tajine
Corse tajine
Source : Google Translate API

Synonymes de « tajine »

Source : synonymes de tajine sur lebonsynonyme.fr

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