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Taboulé

Variantes Singulier Pluriel
Masculin taboulé taboulés

Définitions de « taboulé »

Trésor de la Langue Française informatisé

TABOULÉ, subst. masc.

ART CULIN. Mets originaire du Proche-Orient, à base de couscous mêlé d'un fin hachis de tomates, persil, oignons et feuilles de menthe fraîche, assaisonné d'huile d'olive et de citron, que l'on sert frais. La recette du taboulé que Madame Express a donnée dans son dernier numéro ne se fait pas avec de la semoule, mais avec du couscous, qui est une semoule de blé dur agglomérée (L'Express, 4 août 1975, p. 73, col. 1).La vogue des plats exotiques nous a appris à apprécier la saveur de cette petite feuille verte [la menthe] dans les rouleaux de printemps, le taboulé, et même dans les salades de fruits (Ma maison, mon ouvrage, déc. 1985, no445, p. 68, col. 1).
Prononc.: [tabule]. Étymol. et Hist. 1975 (L'Express, loc. cit.). Empr. à l'ar. libanais et syrientabbūla, même sens (C. Denizeau, Dict. des parlers ar. de Syrie, Liban et Palestine, Paris, 1960; H. Wehr, A Dictionary of Modern Written Arabic, 1974), dér. du verbe tabbala « assaisonner ». Cf. angl. tabbouleh (1958 ds NED Suppl.2; d'abord tabbuuli, 1955, ibid.).

Wiktionnaire

Nom commun - français

taboulé \ta.bu.le\ masculin

  1. (Cuisine) Salade de fines herbes hachées, agrémentée de quelques grains de boulghour gonflés dans un mélange d'huile d'olive et de jus de citron, avec divers ingrédients rajoutés selon le gout du cuisinier : tomates, oignons, menthe, olives, etc.
    • Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Étymologie de « taboulé »

(Siècle à préciser) De l’arabe تبولة, tabwlah (sens identique), dérivé du verbe Tabbala, "assaisonner quelque chose".
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « taboulé »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
taboulé tabule

Fréquence d'apparition du mot « taboulé » dans le journal Le Monde

Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.

Évolution historique de l’usage du mot « taboulé »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « taboulé »

  • Pour un pique-nique plus gastronomique que d'habitude, Olivier Poels propose une recette de verrine dans l'esprit d'un taboulé. Comme ingrédients, il nous faut de la semoule de couscous, de l'huile d'olive, un morceau de concombre, une pomme, une orange, des pignons de pin, une courgette, de la menthe fraîche, du ras el-hanout et une pointe de sel. 
    LCI — La recette du samedi : le taboulé en verrine | LCI
  • Faites griller à la poêle, au barbecue ou à la plancha. Servez accompagné d'une salade fraîcheur pleine de saveurs façon taboulé composée de semoule de couscous, tomate, oignon rouge, concombre, menthe, feta, citron et huile d'olive.
    LaProvence.com — Sorties - Loisirs | Marseille : ils mettent les boulettes à toutes les sauces | La Provence
  • En été, les salades de pâtes, les salades de riz et les taboulés défilent sur les tables. Vous avez envie de changement ? Ces trois recettes vous aideront à innover pour proposer de nouvelles salades d’été, simples à préparer et équilibrées.
    BuzzWebzine — Cuisine d'été : des salades composées faciles et équilibrées
  • Marre du classique taboulé à base de semoule, concombre et tomates ? Faites le plein de nouvelles idées. A base de semoule, boulghour ou quinoa, Jean-Baptiste Marchal - le chef du restaurant "La Julienne" à Nancy - vous donne ses meilleures recettes. Découvrez aussi le taboulé à base de chou-fleur de notre auditrice Monique à Nancy.
    France Bleu — Des recettes originales de taboulé
  • Après avoir partagé avec vous, depuis avril, les recettes des chefs libanais confinés (puis déconfinés) en cuisine, « L’Orient-Le Jour » a décidé de se mettre à l’heure d’été, de sortir les légumes et les fruits de saison, et d’inviter ceux qui ravissent nos papilles à composer des recettes faciles, légères, bon marché et 100 % locales. En cet été particulièrement difficile, ils nous poussent à nous réinventer et à puiser de nouvelles saveurs de notre terroir tout en réveillant notre créativité. Aujourd’hui, et pour lancer cette nouvelle rubrique, Kamal Mouzawak a choisi son bouquet de légumes préférés : le taboulé.
    L'Orient-Le Jour — Le « vrai » taboulé de Kamal Mouzawak - L'Orient-Le Jour
  • L’huile de colza révèle les arômes des autres ingrédients et apporte aux aliments de la douceur ainsi qu’une texture plus agréable au palais. Pour les salades ou les plats d’été comme le taboulé, elle est parfaite !
    Kiss My Chef — Taboulé au saumon fumé et huile de colza - Kiss My Chef
  • A l'honneur du livre solidaire "À La Maison", ce taboulé de chou-fleur aux herbes fait partie des bonnes recettes du chef Armand Arnal à faire cet été. 
    Vogue Paris — La recette du taboulé de chou-fleur aux herbes d'Armand Arnal | Vogue Paris
  • Ce taboulé, avec ses deux bouquets de persil assure un apport important en vitamine C et en provitamine A, deux vitamines qui jouent un rôle dans la prévention du vieillissement de la peau et dans l’amélioration de son élasticité.
    Santé Magazine — Recette Taboulé libanais persil et menthe | Santé Magazine

Traductions du mot « taboulé »

Langue Traduction
Anglais tabbouleh
Espagnol tabulé
Italien tabbouleh
Allemand tabouleh
Chinois 塔博勒色拉
Arabe تبولة
Portugais tabule
Russe tabbouleh
Japonais タブーラ
Basque rosbifa
Corse tabbouleh
Source : Google Translate API

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