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Soubressade

Définitions du mot « soubressade »

Wiktionnaire

Nom commun

soubressade \Prononciation ?\ féminin

  1. Charcuterie de Majorque, sorte de saucisson que l’on consomme fréquemment en tartine.


Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Étymologie de « soubressade »

Du catalan sobrassada.
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Phonétique du mot « soubressade »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
soubressade subrɛsad

Citations contenant le mot « soubressade »

  • « Miam miam » : c’est ce que se diront désormais ceux qui vont se rendre au Reuz. Pas seulement en raison de la présence d’une petite épicerie fine offrant toutes les saveurs du monde. Mais surtout parce qu’ils pourront y déguster les recettes d’Alexia Schambourg qui a baptisé son restaurant en s’inspirant du terme anglais « ymmy » (« miam miam » en anglais). Depuis le 8 juillet, cette cheffe à domicile avec M.I.A.M. depuis 2011, propose une cuisine du monde : chaque semaine, un voyage gustatif différent (Espagne, Asie, Italie,…) avec trois entrées, plats et desserts quotidiens. Alexia, aussi présidente de l’association des Vananas, privilégie le circuit court et les produits frais. Par exemple, une tartine de soubressade et manchego, plancha de mignon de porc et patatas à la pobre, ou torrijas perdue façon crème brûlée… Le Telegramme, Yumi, à la fois restaurant, café et espace de coworking au Reuz - Vannes - Le Télégramme
  • Depuis 1996, l’Union européenne protège deux variantes de soubressade de Mallorca (Majorque) sous les dénominations de sobrassada de Mallorca et sobrassada de Mallorca de porc negre comme produits de qualité. Mais on fait également des soubressades à Minorque, où la proportion de graisse est souvent un peu inférieure. La soubressade de Majorque la plus appréciée est faite avec de la viande de porc noir élevé dans l’île. , Chorizo ou sobresada ? - eVous
  • Il existe 2 variétés de soubressade, une douce et une piquante. Marmiton, Les madeleines à la soubressade de maman : Recette de Les madeleines à la soubressade de maman - Marmiton
  • Les ravioles de Royan, elles, se distinguent grâce au bouillon aux herbes fines et huile de noix. Les cuissons et saveurs sont parfaites, que ce soit pour le filet de poulet fermier rôti, pomme purée aux 4 épices et champignons blancs, ou pour le dos d’églefin, fricassée de lentilles à la soubressade de Majorque. , Lyon | Le resto coup de cœur: Court Bouillon , la perle rare gourmande à prix tout doux
  • De grosses oranges, des citrons éblouissants et d’alléchantes mandarines. Sur le seuil de l’épicerie fine Oh Soleil, les cagettes remplies d’agrumes bio, venus tout droit d’Espagne, donnent des couleurs à la place Olivier sous le ciel de décembre. Passer la porte d’entrée de la “tienda” de Jeronimo Solano revient à franchir la frontière des Pyrénées. Malgré son français impeccable, une pointe d’accent du Sud-Est espagnol glisse sur les mots du maître des lieux . «En ce moment nous avons de la soubressade, du chorizo doux et de la morcilla », indique-t-il à un vieil homme penché sur le comptoir. Comme le chantait Claude Nougaro, ici, c’est l’Espagne « qui pousse un peu sa corne ». Le Journal Toulousain, journal de solutions et JAL, Oh Soleil, toutes les saveurs de l'Espagne à Toulouse - Le Journal Toulousain, journal de solutions et JAL
  • C'est une sorte de petite saucisse à tartiner. Une spécialité à étaler généreusement sur du pain de campagne grillé, comme des rillettes. Elle peut également se cuire à la poêle ou se griller sur la braise. Olivier Athier, du restaurant 'La Terrasse' à Perpignan, prépare un gigot d'agneau farci à la soubressade, épinards, pignons et raisins secs. Quant à Michel Védrines, il l'utilise tiédie sur un dos de morue confit à l'huile, avec une ratatouille réduite. lindependant.fr, LE PRODUIT DE LA SEMAINE : LA CHARCUTERIE CATALANE - lindependant.fr
  • J’ai voulu raconter l’histoire de l’identité catalane et promouvoir nos spécialités. J’ai utilisé la soubressade pour marquer le pain des couleurs de notre drapeau. J’ai réalisé un condiment à base de calçots, variété de petits oignons locaux de la famille du poireau, que l’on accompagne de la sauce catalane salvitxada. Ce burger, à la fois doux, acide et piquant, est une véritable explosion de saveurs. France 3 Occitanie, Occitanie : les cinq finalistes de la coupe de France du burger

Traductions du mot « soubressade »

Langue Traduction
Anglais soubressade
Espagnol soubressade
Italien soubressade
Allemand soubressade
Chinois 苏贝雷斯德
Arabe سوبيرسايد
Portugais lembrança
Russe soubressade
Japonais スーバサダード
Basque soubressade
Corse soubressade
Source : Google Translate API

Soubressade

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