Sorbate de potassium

Définitions de « sorbate de potassium »

Étymologie de « sorbate de potassium »

Phonétique du mot « sorbate de potassium »

Évolution historique de l’usage du mot « sorbate de potassium »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « sorbate de potassium »

• On consomme des additifs alimentaires - omniprésents dans les produits ultra-transformés - du matin au soir. Au petit-déjeuner, nos céréales contiennent de la lécithine de soja. Au dîner, nos tortillas sont agrémentées de pyrophosphate. Au souper, notre sauce sriracha renferme du sorbate de potassium, du bisulfite de sodium et de la gomme xanthique. Quels additifs vaut-il mieux éviter?

• Cette différence provient de l’addition de plusieurs agents de conservation aux produits ­fabriqués industriellement : que ce soit les nitrates et nitrites, sulfites, benzoate de sodium, sorbate de potassium, ­hydroxyanisole et hydroxytoluène butylé (BHA et BHT) ou galate de propyle (pour n’en nommer que ­quelques-uns), ces additifs ­permettent ­collectivement ­d’allonger la durée de vie d’un très grand nombre de produits alimentaires en ­empêchant la croissance de bactéries et de moisissures ou le rancissement des graisses.

• Tout a commencé avec un catalogue. Celui d’un des principaux fournisseurs des pâtissiers français. A l’intérieur pas de fruits, ni de beurre, mais beaucoup de bidons avec des noms barbares : sorbate de potassium, oxyde de titane… Un vrai manuel de chimie ! Ces additifs alimentaires, le pâtissier Hugues Pouget s’en est longtemps servi, comme beaucoup de ses confrères : “Pendant vingt ans, j’utilisais des colorants.”

• Le rapport sur le marché mondial Sorbate de potassium fournit de brèves informations sur les revenus, les modèles de croissance, les tendances futures, la taille du marché, la part et le volume global de l’industrie mondiale. Ce rapport de marché fournit une analyse concurrentielle des tendances émergentes ainsi que des facteurs clés, des défis clés et des nouvelles opportunités du secteur. L’étude de marché mondiale Sorbate de potassium 2022 fournit un résumé de base de l’industrie, y compris les définitions, les classifications, les applications et la structure de la chaîne de production.

• « Moi, je ne me fais pas vacciner, car je ne sais pas ce qu’il y a là-dedans », dit-il en mangeant un Twinkie, un gâteau industriel contenant du phosphate monocalcique, de la gomme de cellulose, de l’acide sorbique, du stéaryl de sodium lactylé, du pyrophosphate de sodium, du sorbate de potassium, de la gomme xanthane, du monostéarate de polyoxyéthylène sorbitane, du sulfate de calcium et de la gomme de cellulose (les trois derniers ingrédients aussi utilisés dans la fabrication de shampoings, de détergents à lessive et de carburants à fusées). 

• Les facteurs qui influencent la durée de conservation du pain, c’est-à-dire le temps qu’il dure avant de commencer à se gâter sont : la température, les ingrédients, le type du pain et la méthode de stockage. Le pain industriel contient des conservateurs pour prévenir la moisissure et augmenter la durée de conservation. Toute une pléiade chimique maintient le bon état : le propionate de calcium, le benzoate de sodium, le sorbate de potassium et l’acide sorbique. Les bactéries lactiques sont une alternative qui produit naturellement des acides anti-moisissure. Sans conservateurs, le pain dure 3 à 4 jours à température ambiante.

• Eau, acide malique, arôme naturel, acide citrique, sucralose (42 mg*), citrate de potassium, acésulfame-potassium (20 mg*), colorant, sorbate de potassium, citrate de sodium

Combien de points fait le mot sorbate de potassium au Scrabble ?

Nombre de points du mot sorbate de potassium au scrabble : 25 points