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Sommellerie

Variantes Singulier Pluriel
Féminin sommellerie sommelleries

Définitions de « sommellerie »

Trésor de la Langue Française informatisé

Sommellerie, subst. fém.Lieu où le sommelier conserve ce qui lui est confié. On trouvait là encore les restes de cette disposition des habitations seigneuriales (...). En aile, les offices, cuisines, salle pour les gens, sommellerie, etc. (Viollet-Le-Duc, Archit., 1872, p. 259).− [sɔmεlʀi]. Ac. 1694-1878: -lerie, 1718: -llerie. − 1resattest. a) α) 1504 « lieu où l'on garde les vivres » (Pierre de Taserye, Pélerin passant, éd. Fournier, p. 275b ds Kwart. neofilol., t. 1, 1954, p. 77), β) 1671 « lieu où le sommelier distribue le vin » (Pomey), b) 1600 [éd.] vitic. art de sommelerie (O. de Serres, Théatre d'agric., p. 243); de sommelier, suff. -erie*.

Wiktionnaire

Nom commun - français

sommellerie \sɔ.mɛl.ʁi\ féminin

  1. Charge de sommelier.
    • Il entend bien la sommellerie.
  2. Lieu où le sommelier garde ce qui lui est confié.
    • Les sommelleries, les offices, tout cela formait un spectacle dont la diligence et la propreté ravissaient d’admiration. — (Saint-Simon, 60, 3)
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Littré (1872-1877)

SOMMELLERIE (so-mè-le-rie) s. f.
  • 1Charge de sommelier. Il entend bien la sommellerie.
  • 2Lieu où le sommelier garde ce qui lui est confié. Les sommelleries, les offices, tout cela formait un spectacle dont la diligence et la propreté ravissaient d'admiration, Saint-Simon, 60, 3.

HISTORIQUE

XVIe s. N'estant nostre mesnager si avant instruit en l'art de sommelerie, De Serres, 243. Je trempe mon vin plus souvent à moitié, parfois au tiers d'eau ; et, quand je suis en ma maison, d'un ancien usage que son medecin ordonnoit à mon pere et à soy, on mesle celuy qu'il me fault, dez la sommelerie, deux ou trois heures avant qu'on serve, Montaigne, IV, 291.

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Étymologie de « sommellerie »

Sommelier.

Version électronique créée par François Gannaz - http://www.littre.org - licence Creative Commons Attribution

 Dérivé de sommelier, avec le suffixe -ie, en moyen français sommelerie.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « sommellerie »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
sommellerie sɔmɛlri

Fréquence d'apparition du mot « sommellerie » dans le journal Le Monde

Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.

Évolution historique de l’usage du mot « sommellerie »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « sommellerie »

  • La première semaine de Mars 2020, toute la classe de mention complémentaire sommellerie du Lycée Hôtelier Lesdiguières de Grenoble a pris la route, direction Reims pour un voyage d'étude diversifié et enrichissant !
    5 jours dans les bulles de Champagne... ! pour les MC sommellerie du Lycée Hôtelier Lesdiguières
  • Dans le milieu viticole, la mention complémentaire sommellerie est une spécification plébiscitée. Le cursus d’un an, accessible aux diplômés en hôtellerie-restauration de niveau BEP, comprend douze semaines de stage. Une plus-value indéniable dans la quête d’un emploi. Exemple dans l’Hérault.
    Mention complémentaire sommellerie : les professionnels du vin aux côtés des étudiants - L'Etudiant
  • Après trois ans d'étude, le projet d'école de sommellerie, voulue par l'intercommunalité des Aspres et celle des Albères-Côte vermeille-Illibéris, entre dans sa dernière ligne droite. L'ambition de cette école est avant tout de mettre en valeur les vins du Roussillon, afin qu'ils gagnent en notoriété.
    La Tribune — Dernière ligne droite pour l’école de sommellerie en Roussillon
  • Depuis le début du confinement, l'Education nationale martèle l'importance d'assurer la continuité pédagogique. Les classes se tiennent ainsi à distance. Le mardi après-midi est le jour de cours de sommellerie au lycée hôtelier Saint-Joseph l'Amandier d'Angoulême. Nous y avons participé.
    France 3 Nouvelle-Aquitaine — A Angoulême des élèves participent à leur cours de sommellerie, en ligne depuis leur domicile

Traductions du mot « sommellerie »

Langue Traduction
Anglais sommelier
Espagnol sumiller
Italien sommelier
Allemand sommelier
Chinois 侍酒师
Arabe الساقي
Portugais sommelier
Russe сомелье
Japonais ソムリエ
Basque sommelier
Corse sommelier
Source : Google Translate API

Synonymes de « sommellerie »

Source : synonymes de sommellerie sur lebonsynonyme.fr

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