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Socca
[sɔkka]
Définitions de « socca »
Socca - Nom commun
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Galette fine et grande de couleur jaune orangé, spécialité culinaire ligurienne à base de farine de pois chiche, typiquement consommée à Menton et Nice.
D'une dorure exquise, la socca, cette galette ligurienne à base de farine de pois chiche, est le joyau culinaire irradiant dans les rues de Menton et Nice.
— (Citation fictive)
Usage du mot « socca »
Évolution historique de l’usage du mot « socca » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « socca » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « socca »
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Le vendredi : retour dans le Vieux-Nice avec une promenade conçue pour les gourmands, entre le marché du cours Saleya et ses fruits et légumes multicolores et les ruelles parfumées par les odeurs de socca.
Nice-Matin — Vous voulez découvrir Nice? Le centre du patrimoine propose plein de visites... à petits prix - Nice-Matin -
Même s’il a été condamné, il continue à faire des contrefaçons, et à profiter de la notoriété de la marque socca chips,
France 3 Provence-Alpes-Côte d'Azur — Nice : la chips socca au cœur d’une bataille judiciaire -
Italienne et empruntée à la « farinata » ou purement azuréenne, la socca fait en tout cas la fierté de Nice et régale les Niçois depuis des siècles. Cette fine galette de farine de pois chiches, traditionnellement cuite au four à bois dans un plat en cuivre généreusement huilé – à l’huile d’olive s’il vous plaît – est sans gluten et bourrée de protéines (22 g dans 100 g de farine).
Street-food : La socca, la star niçoise (sans gluten) aux pois chiches et à l’huile d’olive -
LE MONDE DANS L'ASSIETTE (10/10) - Dixième étape de cette collection de plats emblématiques avec la socca niçoise qui a occupé une part importante de l'histoire du régime méditerranéen. Et le retour en grâce du pois chiche pourrait bien réhabiliter la galette dorée sur les plats phares de la street food.
Le Figaro.fr — Socca, la galette méditerranéenne aux vertus diététiques -
C'est de la socca, galette niçoise à base de farine de pois chiche et d'huile d'olive, qu'est issue cette chips sèche, peu grasse, au goût incomparable et sans gluten, qui plus est (à partir de 2,50 € les 40 g). Gare à l'addiction !
Les Echos — Notre top 5 des meilleures chips | Les Echos
Traductions du mot « socca »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | socca |
| Espagnol | socca |
| Italien | socca |
| Allemand | socca |
| Chinois | 索卡 |
| Arabe | سوكا |
| Portugais | socca |
| Russe | socca |
| Japonais | ソッカ |
| Basque | socca |
| Corse | socca |