Séminase

Nom commun - français

séminase \se.mi.nɑz\ féminin

1. (Biochimie) Enzyme qui possède la propriété de solubiliser l’albumen.
   • Or, ce liquide est susceptible d’agir énergiquement sur le saccharose, le maltose, le tréhalose, les glucosides, l’inuline, l’amidon ; la séminase ne saurait donc être confondue avec l’invertine, la maltase, la tréhalase, l’émulsiue, l’inulase […] — (Henri Hérissey, Recherches chimiques et physiologiques sur la digestion des mannanes et des galactanes, Le Bigot frères, 1903, p. 57)