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Scoby
Sommaire
Définitions de « SCOBY »
Wiktionnaire
Nom commun - français
SCOBY \skɔ.bi\ masculin.
- Culture syntrophique mixte de levures et de bactéries utilisée dans la production de plusieurs aliments et boissons ainsi que dans la production de films et emballages alimentaires comestibles destinés à remplacer le plastique.
- Le premier des SCOBY connus est peut être le kéfir, dans lequel plus d'une trentaine de variétés de microbes et de levures on sécrété des polysaccharides formant des grains, qui se maintiennent ensemble et se reproduisent à l'identique. — (Marie-Claire Frédéric, Je mange des aliments fermentés, et ça me fait du bien !, Collection Marabout, Éd. Hachette 2016)
Étymologie de « SCOBY »
- (Acronyme) Acronyme de Symbiotic Culture of Bacterias and Yeast («culture symbiotique de bactéries et levures»).
Phonétique du mot « SCOBY »
| Mot | Phonétique (Alphabet Phonétique International) | Prononciation |
|---|---|---|
| SCOBY | skɔbi |
Citations contenant le mot « SCOBY »
-
C’est sans doute l’étape la plus importante : l’introduction du SCOBY. Tirant son nom de l’acronyme « Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast », SCOBY signifie en français « Culture Symbiotique de Levures et de Bactéries ». Il sera introduit dans l’infusion une fois que celle-ci aura refroidi. Le SCOBY viendra littéralement dévorer le thé et le sucre.
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“Tout était très expérimental. Je suis revenue à la ferme et j'ai regardé les agriculteurs travailler et j'ai essayé de combiner cela avec mon expérience en design industriel. Les plantes en croissance et SCOBY se sont complétés. J'ai utilisé les déchets des agriculteurs et eux ont utilisé les miens”, explique la créatrice sur son site.
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Combien de points fait le mot SCOBY au Scrabble ?
Nombre de points du mot SCOBY au scrabble : 12 points