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Saltimbocca
Sommaire
- Définitions de « saltimbocca »
- Phonétique de « saltimbocca »
- Fréquence d'apparition du mot « saltimbocca » dans le journal Le Monde
- Évolution historique de l’usage du mot « saltimbocca »
- Citations contenant le mot « saltimbocca »
- Traductions du mot « saltimbocca »
- Combien de points fait le mot saltimbocca au Scrabble ?
Définitions de « saltimbocca »
Définition - La langue française
Le saltimbocca est un plat traditionnel italien originaire de la région de Rome. Il se compose principalement d'escalopes de veau, de jambon cru et de feuilles de sauge.
Les escalopes de veau sont aplaties puis garnies d'une tranche de jambon cru et d'une feuille de sauge. Elles sont ensuite roulées et maintenues avec un cure-dent pour former une petite brochette.
Le tout est généralement cuit à la poêle dans du beurre ou de l'huile d'olive jusqu'à ce que les escalopes soient dorées et tendres. Le plat peut être servi accompagné d'une sauce au vin blanc ou à la crème et de légumes ou de pâtes.
Phonétique du mot « saltimbocca »
| Mot | Phonétique (Alphabet Phonétique International) | Prononciation |
|---|---|---|
| saltimbocca | saltɛ̃bɔkka |
Fréquence d'apparition du mot « saltimbocca » dans le journal Le Monde
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Évolution historique de l’usage du mot « saltimbocca »
Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.
Citations contenant le mot « saltimbocca »
-
Nous voyageons en Corse avec une recette qui nous vient d’Italie, des saltimbocca. Pour ceux qui ne connaissent pas, ce sont des escalopes de veau farcies au fromage… Et en l’occurrence, Corse oblige, de la tomme de brebis ! Et pour équilibrer tout ça, une purée de butternut onctueuse.
Gastronomie : escalopes de veau à la corse ! - France 3 - 20-02-2020 -
La recette du saltimbocca au jambon cru et brie à la truffe.
Madame Figaro — Recette saltimbocca au jambon cru et brie à la truffe - Cuisine / Madame Figaro -
Escalopes roulées ("saltimbocca alla romana").
LExpress.fr — Recette d'escalopes de veau au speck et à la sauge ("saltimbocca alla romana") - L'Express Styles -
Les italiens sont fous de veau ! Aujourd'hui découvrez deux recettes pour sublimer cette viande: la piccata et la saltimbocca.
Piccata et saltimbocca : en Italie le veau est r -
Étalez les escalopes de dinde sur le plan de travail. Salez, poivrez. Recouvrez-les d’une tranche de jambon cru, puis de tranches de mozzarella. Ajoutez quelques feuilles de sauge. Roulez les escalopes sur elles-mêmes en partant du côté le plus long et en enfermant la garniture à l’intérieur. Coupez chaque rouleau en trois et maintenez les saltimboccas avec un pic à cocktail.
Santé Magazine — Recette Saltimbocca de volaille | Santé Magazine -
Il n'y a rien de plus réconfortant que de rentrer chez soi après une longue journée et de savourer un bon saltimbocca préparé avec amour.
Marie-Louise Dubois — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle -
Le secret d'un saltimbocca réussi réside dans l'équilibre entre la finesse des escalopes et la générosité du jambon qui l'accompagne.
François Durand — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle -
Le saltimbocca est le plat qui, par sa simplicité et son goût délicat, vous fera voyager à travers les saveurs de la cuisine française.
Jean-Pierre Delacroix — Citation fictive générée à l'aide d'intelligence artificielle
Traductions du mot « saltimbocca »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | saltimbocca |
| Espagnol | saltimbocca |
| Italien | saltimbocca |
| Allemand | saltimbocca |
| Chinois | saltimbocca |
| Arabe | سالتيمبوككا |
| Portugais | saltimbocca |
| Russe | saltimbocca |
| Japonais | サルティンボッカ |
| Basque | saltimbocca |
| Corse | saltimbocca |
Combien de points fait le mot saltimbocca au Scrabble ?
Nombre de points du mot saltimbocca au scrabble : 19 points