Salaisonnier

Définitions de « salaisonnier »

Étymologie de « salaisonnier »

Phonétique du mot « salaisonnier »

Évolution historique de l’usage du mot « salaisonnier »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « salaisonnier »

• Les principaux industriels charcutiers-salaisonniers sanctionnés par l’autorité de la concurrence le 16 juillet 2020 ont signalé qu’ils feraient appel. En effet, Cooperl, Agromousquetaires et Fleury Michon, qui ont écopé des plus lourdes peines ont immédiatement réagi et contestent le jugement.

• Les journées sont plus courtes en hiver. Mais bien plus longues pour les employés des salaisonniers, qui ne ménagent pas leur investissement. « Nous faisons l’essentiel de notre production en hiver, nous dit-on chez Jean-Louis Amiotte. Mais les employés y trouvent leur compte car ils récupèrent leurs heures supplémentaires durant la belle saison. »

• "Les industriels concernés (les 'charcutiers-salaisonniers') se coordonnaient pour acheter moins cher les pièces de jambon auprès des abatteurs et/ou s'entendaient par ailleurs sur les hausses de prix des produits charcutiers qu'ils entendaient pratiquer auprès des enseignes de la grande distribution, pour leurs marques de distributeurs (MDD) ou 'premiers prix'", indique l'Autorité de la concurrence dans un communiqué. 

• Le salaisonnier Madrange, filiale du groupe breton Cooperl a lancé la modernisation de son usine de Feytiat, dans la banlieue de Limoges (Haute-Vienne) avec pour objectif d'être opérationnel d'ici 2021. Montant de l'investissement : 25 millions d'euros.

• A 65 ans, une page se tourne dans la carrière professionnelle du salaisonnier Didier Oberti. Après avoir transmis le flambeau de son entreprise à ses jeunes successeurs (sa fille et son directeur), le président du Syndicat des salaisons de Lacaune a passé la main le 27 septembre, lors du conseil d’administration en mairie de Lacaune.

• Jean-Michel Coustalat, qui dirige la Ferme Vignécoise, est le président du consortium du Noir de Bigorre, une association regroupant les éleveurs, salaisonniers et conserveurs charcutiers qui travaillent à préserver et promouvoir la race. À l’origine, la Ferme Vignécoise, fondée en 1985, était spécialisée dans l’élevage des bovins et dans le foie gras, ayant la double casquette d’éleveur et conserveur. "On a aimé la démarche du porc noir de Bigorre qui revenait à remettre dans son milieu un animal endémique", explique monsieur Coustalat.

• L’Autorité de la concurrence annonce, dans un communiqué du 16 juillet, sanctionner douze charcutiers-salaisonniers à hauteur de 93 M€ dans l’enquête dite du cartel des jambons. Les infractions mises en évidence par l’Autorité de la concurrence concernent à la fois l’amont, c’est-à-dire les relations des industriels avec les abatteurs, et l’aval, c’est-à-dire les relations avec leurs clients de la grande distribution avec des ententes sur les hausses de prix à faire passer à la grande   [...]

• L’autorité de la concurrence a annoncé le 16 juillet 2020 avoir infligé une amende de 93 millions d’euros à douze industriels « charcutiers-salaisonniers ». Ils se coordonnaient pour faire baisser le prix d’achat de leurs matières premières auprès des abatteurs, et s’entendaient sur les hausses de prix de leurs produits charcutiers auprès de la grande distribution.

Traductions du mot « salaisonnier »

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