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Saladerie

Variantes Singulier Pluriel
Féminin saladerie saladeries

Définitions de « saladerie »

Wiktionnaire

Nom commun - français

saladerie \sa.la.dʁi\ féminin

  1. Restaurant qui propose des salades.
    • C'est le grand calme et s'il n'y a pas de restaurant sur place, on a récemment ouvert une saladerie et un salon de thé pour d'agréables en-cas. — (Gastaut, Guide des hôtels de charme en France, éd. Rivages, 1995, page 67)
    • Une carte « saladerie et crêperie » revisitée avec les produits de la région saura séduire les plus pressés. — (Petit Futé Pau-Béarn, Nouvelles Éditions de l'Université, 2009)
  2. Industriel qui conditionne des salades pour la distribution.
    • Plus modeste, avec un chiffre d'affaires de l'ordre de 400 millions mais un effectif salarié supérieur à 600, Stalaven présente l'originalité de compter, outre la charcuterie-salaison initiale de Saint-Brieuc et la saladerie industrielle d’Yffiniac, deux unités de plats cuisinés implantées hors de la Bretagne, l'une à Dunkerque, l'autre à Brisbane en Australie. — (Corentin Canévet, Le modèle agricole breton: Histoire et géographie d'une révolution agro-alimentaire, Presses universitaires de Rennes, 1992, page 267)
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Étymologie de « saladerie »

(Siècle à préciser) Mot dérivé de salade, avec le suffixe -erie.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « saladerie »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
saladerie saladœri

Évolution historique de l’usage du mot « saladerie »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « saladerie »

  • Le Garden est un nouveau lieu de restauration rapide a ouvert le 6 mars à Chalon-sur-Saône, sous forme de saladerie, d’où le nom de Salad’bar sur le fronton. Il est situé 4 rue des Cloutiers,... , Chalon-sur-Saône. Restauration rapide : le Salad’bar, une nouvelle adresse
  • Pour les petites et les grosses faims, les pressés du midi qui ne veulent rien concéder sur la qualité de leur repas, la saladerie-sandwicherie Melting Pot vient d’ouvrir 1, rue Sainte-Thérèse. « C’est le principe de la maison, explique Julie Hendrix, gérante du restaurant, la qualité avant tout. Nous ne travaillons que des produits de saison et tout est fait maison, y compris les desserts et les sauces ». D’ailleurs, la confection des sauces est le péché mignon de son compagnon et associé Steven Tuaillon, cuisinier de formation, qui a créé notamment la spéciale Melting Pot qui cartonne (sauce sucrée salée avec soja, zestes de citron vert, sriracha, yuzu, échalotes, sésame grillé et coriandre). Le Telegramme, Sandwiches et salades de qualité au Melting Pot à Quimper - Quimper - Le Télégramme
  • Depuis le début d’août, la saladerie Les Canailles de Castel accueille les clients dans la zone commerciale, en bordure de la route de Moissac. "Nous avions l’idée de proposer un concept un peu plus sain dans une zone où il y a déjà des fast-foods mais aussi beaucoup de demande avec les entreprises et les magasins alentours", expliquent Anita Vandervecken et Flora Guittard. "Nous avons ce projet depuis presqu’un an, mais l’idée était sous-jacente depuis plus longtemps. Le propriétaire du bâtiment a été enjoué quand nous lui avons soumis le concept et nous a laissées réaliser les aménagements nécessaires", apprécient les deux femmes. Des anciens locaux de Quercy Médical ont surgi une cuisine et une terrasse. "Notre concept est simple: les salades sont vendues au poids, ce qui permet à chacun de les composer selon ses envies et les varier d’une fois sur l’autre. Nous proposons également quelques plats chauds et des desserts. Nous faisons le maximum pour utiliser des produits locaux et faire une cuisine maison", précisent les gérantes. Autour d’elles, une équipe de quatre salariés s’affaire en cuisine et derrière le comptoir. "Nous nous sommes appuyés sur nos contacts. Le recrutement a été facilité par nos horaires, avec fermeture en soirée et le dimanche et le lundi. Des conditions de travail rares en restauration", reconnaissent Anita et Flora. L’équipe des Canailles de Castel partage un dénominateur commun: le Kiosque de l’Uvarium à Moissac, au sein duquel ils ont tous travaillé, ou presque. D’ici octobre, l’aventure de l’Uvarium, menacée par la résiliation de la convention par la mairie de Moissac, s’écrira à l’arrière des Canailles de Castel. "Un nouveau restaurant y sera installé. Mais on ne vous dévoile pas tout pour vous laisser une part de surprise", annoncent les gérantes. ladepeche.fr, Castelsarrasin. Les Canailles de Castel dans la zone commerciale - ladepeche.fr

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