Ressuyage : définition de ressuyage


Ressuyage : définition du Trésor de la Langue Française informatisé

Ressuyage, subst. masc.,technol. Action de ressuyer; résultat de cette action. a) Agric. ,,Action d'enlever l'excès de terre laissé sur les légumes lors de l'arrachage`` (Lar. agric. 1981). b) Bouch. ,,Pour les carcasses, raffermissement et perte d'eau excédentaire`` (Lar. agric. 1981). Synon. ressuage (v. ce mot ex. de Technol. Boucher).c) Industr. alim. ,,Opération caractéristique de la fabrication de pâte pressée cuite et non cuite qui s'effectue après le lavage du grain pour la pâte non cuite et après le chauffage (le « feu ») pour la pâte cuite. Il a pour but de sécher le grain du caillé`` (Luq.-Boud. Lait. 1981). d) Panification. ,,Refroidissement et perte de poids subis par le pain après sa sortie du four`` (Lar. agric. 1981). Synon. ressuage.e) Salines. Évaporation de l'eau du sel pendant le séchage. Séchage − le sel ignigène et le sel marin, après ressuyage, contiennent encore de l'humidité (Stocker, Sel, 1949, p. 77). [ʀesɥija:ʒ], [ʀ ε-]. 1reattest. 1877 « action de dessécher, de faire partir l'humidité » (Journal officiel, 8 juill., p. 5099, 1recol. ds Littré Suppl. 1877); de ressuyer, suff. -age*.

Ressuyage : définition du Wiktionnaire

Nom commun

ressuyage \ʁɛ.sɥi.jaʒ\ masculin

  1. Action de dessécher, de faire partir l’humidité.
    • Il est décidément admis que le ressuyage poussé jusqu’à la fermentation n’a de raison d’être que parce qu’il facilite la sortie de l’huile. (Journ offic. 8 juillet 1877, page 5099, 1ière colonne)


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Ressuyage : définition du Littré (1872-1877)

RESSUYAGE (rè-sui-ia-j') s. m.
  • Action de dessécher, de faire partir l'humidité. Il est décidément admis que le ressuyage poussé jusqu'à la fermentation n'a de raison d'être que parce qu'il facilite la sortie de l'huile, Journ offic. 8 juillet 1877, p. 5099, 1re col.
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Étymologie de « ressuyage »

Étymologie de ressuyage - Wiktionnaire

Du verbe ressuyer et du suffixe -age.
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Phonétique du mot « ressuyage »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
ressuyage rɛsµijaʒ play_arrow

Citations contenant le mot « ressuyage »

  • Le temps est clément, moins arrosé et la tendance semble se confirmer pour la semaine prochaine. Le ressuyage des parcelles s'améliore, mais cela reste très aléatoire selon les secteurs. À l'ouest de Bayeux, c'est encore très humide et il est difficile d'envisager des semis dans de bonnes conditions. Dans le centre plaine, les semis de lin de céréales et de protéagineux ont commencé. Dans le centre Manche et le nord Cotentin, les parcelles sont marquées par l'hygrométrie de l'hiver, les semis sont limités. On observe dans le sud Manche plus de surfaces semées. Dans l'Orne, ça redémarre au grès du ressuyage. l'Agriculteur Normand, « Il est urgent d'être patient dans les semis de printemps » | l'Agriculteur Normand
  • Cette année plus que jamais, il va falloir remettre l’agronomie au cœur de la gestion des sols. Tout le monde est dans les starting-blocks. Et depuis une à deux semaines selon les secteurs, une accalmie de la pluviométrie et des températures plus douces ont incité un grand nombre d’agriculteurs à se lancer dans la préparation des sols en vue d’un imminent semis de maïs. Cette semaine, l’épandage des effluents est au programme. Mais gare à l’urgence. Un semis trop rapide dans des terres froides et mal ressuyées ne sera pas un environnement propice à une levée régulière et homogène du maïs. Si l’organisation des différents chantiers à venir, qui s’annonce dense, peut influencer les prises de décision, « le facteur limitant côté sol cette année sera le ressuyage », insiste Didier Rebillard, responsable de région Sud 35 à Triskalia. Journal Paysan Breton, Semis de maïs : attendre un ressuyage profond | Journal Paysan Breton

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Traductions du mot « ressuyage »

Langue Traduction
Corse sguassà
Basque ezabatu
Japonais 拭く
Russe вытирание
Portugais limpando
Arabe مسح
Chinois 擦拭
Allemand abwischen
Italien asciugandosi
Espagnol limpiando
Anglais wiping
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Synonymes de « ressuyage »

Source : synonymes de ressuyage sur lebonsynonyme.fr

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