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Rémolade

Définitions du mot « rémolade »

Trésor de la Langue Française informatisé

Rémolade, subst. fém.,synon. de rémoulade.Arnoux commandait aux domestiques en les tutoyant, battait la rémolade, goûtait les sauces, rigolait avec la bonne (Flaub., Éduc. sent., t. 1, 1869, p. 156).

Wiktionnaire

Nom commun

rémolade \Prononciation ?\ féminin

  1. (Vieilli) Variante de rémoulade.
    • (Figuré)Cette Cathédrale n’a plus d’âme ; elle est un cadavre inerte de pierre ; […]. Cela tient-il à son abandon, à ses offices assoupis, à la rémolade de fredons qu’on y bat, à sa fermeture, hâtée le soir, à son réveil tardif, bien après l’aube ? — (Joris-Karl Huysmans, La Cathédrale, Plon-Nourrit, 1915)
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Littré (1872-1877)

RÉMOLADE (ré-mo-la-d' ou rémou-la-d') s. f.
  • 1 Terme de cuisine. Sorte de sauce piquante, composée de moutarde battue avec du sel, du poivre, de l'huile et du vinaigre.

    Sauce verte ou remoulade verte, sauce faite avec une poignée de cerfeuil, moitié autant de pimprenelle, de civette et d'estragon, le tout blanchi ensemble et ensuite pilé ; on pile encore, après avoir ajouté du poivre, de la moutarde, du sel, et on finit en délayant avec de l'huile, des œufs crus, du vinaigre et du vert d'épinard.

  • 2Onguent composé de lie de vin, de miel, de graisse et de térébenthine, qu'on applique aux chevaux pour les guérir des efforts d'épaule, des enflures, des foulures.
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Encyclopédie, 1re édition (1751)

RÉMOLADE, s. f. terme de Maréchal, remede pour les chevaux qui ont des foulures ; il se fait avec de la lie, du miel, de la graisse, de la térébenthine, & autres drogues reduites en une espece d’onguent. Soleysel. (D. J.)

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Étymologie de « rémolade »

Remoudre, par remoulu.

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Phonétique du mot « rémolade »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
rémolade remɔlad

Traductions du mot « rémolade »

Langue Traduction
Anglais remolade
Espagnol remodelar
Italien rifatto
Allemand remolade
Chinois 重塑
Arabe remolade
Portugais remolade
Russe переделывать
Japonais remolade
Basque berritu
Corse rimusciu
Source : Google Translate API

Rémolade

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