Raviole : définition de raviole

chevron_left
chevron_right

Raviole : définition du Wiktionnaire

Nom commun

raviole \ʁa.vjɔl\ féminin

  1. (Cuisine) Petit carré de pâte pouvant contenir diverses garnitures.
    • La mode irait plutôt, aujourd’hui, aux ravioles de bœuf braisé ou de foies de volaille. — (Dictionnaire de l’Académie des gastronomes, Éditions Prisma, Paris, 1961)
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Étymologie de « raviole »

Étymologie de raviole - Wiktionnaire

(début du XIVe siècle) raviolle, « morceau de pâte contenant du hachis » ; (1393) raviole ; (1834) ravioli.
De l’italien raviolo, ou — pour les premières attestations — du latin médiéval rabiola attesté en 1243 à propos de Crémone, d’origine incertaine.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « raviole »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
raviole ravjɔl play_arrow

Citations contenant le mot « raviole »

  • « La première restauratrice spécialisée en ravioles sur la ville de Romans était Marie-Louise Maury », rappelle Grégory Manoukian (lire l'encadré). « Beaucoup de Romanais ou non Romanais l'ont connue et bien sûr, son nom a été perpétué avec le patronyme de notre entreprise. Évidemment, une bonne part de la Cité lui rendra hommage ». Un musée en son honneur ? Oui. Mais pas seulement. Attendez-vous à une expérience sensorielle ! En pénétrant dans la salle, l'aspect carré de l'ensemble donne la nette impression d'intégrer une raviole ! Au sol, les couleurs rouge et émeraude ne manquent pas de rappeler le logo de l'entreprise basée à Mours-Saint-Eusèbe. Une société à taille humaine qui continue de fabriquer de petites plaquettes selon les recettes traditionnelles de la célèbre cuisinière, jadis basée place Jules-Nadi. peuple-libre.fr, Romans-s-Isère - Cité de la raviole : préparez-vousà une expérience sensorielle
  • Aux commandes des cuisines de l'hôtel Les Fermes de Marie à Megève, Nicolas Sintes dévoile sa recette gourmande des ravioles au Beaufort.  Vogue Paris, La recette des ravioles au Beaufort Nicolas Sintes | Vogue Paris
  • Réconfortante à souhait durant le confinement, cette recette de ravioles gourmandes a été soufflée au chef français par sa grand-mère. Vogue Paris, Jean-François Piège partage la recette des ravioles aux épinards de sa grand-mère | Vogue Paris
  • Le projet a pris du retard. Mais il n'est en aucun cas remis en cause. Pour sa partie boutique*, la Cité de la raviole a ouvert mardi 23 juin, à l'angle de l'avenue du Président-Faure et du rond-point de la place Carnot. Les Drômois peuvent ainsi y faire leurs emplettes, mais ils vont devoir patienter jusqu'à la fin du mois de juillet pour pouvoir profiter également de la partie muséale. Là, on trouvera notamment deux panneaux retraçant l'histoire de la raviole et l'épopée de la Romanaise Marie-Louise Maury, figure historique locale ayant porté très haut la notoriété de cette petite pâte dentelée renfermant fromage et persil, et dont la renommée aujourd'hui dépasse les simples frontières de la Drôme. Puis sur la partie orientale du site, une salle de cinéma proposera plusieurs films à la demande : certaines recettes y seront expliquées par exemple. peuple-libre.fr, Romans - La Cité de la raviole est partiellement ouverte
  • Après celle du chocolat et celle de la chaussure, il y aura une cité de la raviole à Romans-sur-Isère (Drôme) ! Le projet est mené par les Ravioles de la Mère Maury, qui va déplacer sa boutique historique dans un nouvel espace. L'entreprise espère attirer plus de groupes de seniors. France Bleu, À Romans-sur-Isère, une cité de la raviole va bientôt ouvrir ses portes
  • Confectionnez les ravioles. Les cuire 2mn  France Inter, Ravioles de reste de volaille
  • On s’en doutait un peu, mais Françoise Argaud, chez le producteur Saint-Jean, nous le confirme : les ravioles et le Dauphiné, en fait, c’est une histoire ancienne. “Dès l’Antiquité, nous retrouvons la trace de rissoles préparées à base de raves. , Magazine Gastronomie et Vins | Les ravioles, ambassadrices du Dauphiné
  • Temps de cuisson des ravioles : 5 minutes Kiss My Chef, Ravioles maison aux champignons et parmesan- Kiss My Chef
  • On a parfois du mal à s'y retrouver dans la grande famille des pâtes ! Notamment quand on se penche sur les pâtes farcies, et cas des ravioles et des ravioli (sans 's' car il s'agit du pluriel du mot italien 'raviolo'). Les différences entre les 2 ? Il y a d'abord une question de taille : les ravioles sont plus petites que les ravioli. Mais la différence tient aussi aux ingrédients utilisés. Concernant la pâte d'abord, celle des ravioles est plus fine et réalisée à partir de farine de blé tendre, celle des ravioli est plus épaisse et confectionnée à base de semoule de blé dur ; quant à la farce, traditionnellement, les ravioles sont garnies de fromage et les raviolis d'une préparation à la viande. Magazine Avantages, Ravioles, ravioli : idées recettes de garnitures - Magazine Avantages
  • La première étape de sélection s’est faite le 29 mai en ligne, virus oblige, sur la base d’un questionnaire et d’une photo envoyée par mail. Selon elle, c’est, entre autres, l’aspect visuel qui a plu, grâce à la spiruline en poudre intégrée dans la pâte à raviole. « C’est intéressant car on aura les bienfaits de la spiruline, la couleur mais pas le goût car gustativement ce n’est pas terrible », explique-t-elle. D’autres candidats ont utilisé cette cyanobactérie, populaire pour ses vertus nutritionnelles, et cohérente avec le principe de la compétition : allier « plaisir gustatif et équilibre alimentaire ». www.lamarseillaise.fr, Lucile, cheffe du Tholonet, va cuisiner devant Thierry Marx
  • N'essayez pas de surcharger votre vareniki avec de la garniture, sinon la pâte pourrait se déchirer lors de la mise en forme ou de la cuisson dans de l'eau bouillante. Une cuillère à café de farce par raviole suffit. , Tout savoir sur la préparation des varenikis - Russia Beyond FR

Images d'illustration du mot « raviole »

⚠️ Ces images proviennent de Unsplash et n'illustrent pas toujours parfaitement le mot en question.

Traductions du mot « raviole »

Langue Traduction
Corse ravioli
Basque ravioli
Japonais ラビオリ
Russe равиоли
Portugais ravioli
Arabe رافيول
Chinois 馄饨
Allemand ravioli
Italien ravioli
Espagnol ravioles
Anglais ravioli
Source : Google Translate API

Mots similaires