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Raviole
[ravjɔl]
Définitions de « raviole »
Raviole - Nom commun
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(Cuisine) Pâte alimentaire en forme de petit carré, farcie de diverses préparations.
La mode irait plutôt, aujourd’hui, aux ravioles de bœuf braisé ou de foies de volaille.
— Dictionnaire de l’Académie des gastronomes, Éditions Prisma
Étymologie de « raviole »
Du latin médiéval rabiola attesté en 1243, ou de l'italien raviolo. Le mot a évolué de raviolle (début du XIVe siècle) à raviole (1393) puis à ravioli (1834).Usage du mot « raviole »
Évolution historique de l’usage du mot « raviole » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « raviole » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « raviole »
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Réconfortante à souhait durant le confinement, cette recette de ravioles gourmandes a été soufflée au chef français par sa grand-mère.
Vogue Paris — Jean-François Piège partage la recette des ravioles aux épinards de sa grand-mère | Vogue Paris -
La première étape de sélection s’est faite le 29 mai en ligne, virus oblige, sur la base d’un questionnaire et d’une photo envoyée par mail. Selon elle, c’est, entre autres, l’aspect visuel qui a plu, grâce à la spiruline en poudre intégrée dans la pâte à raviole. « C’est intéressant car on aura les bienfaits de la spiruline, la couleur mais pas le goût car gustativement ce n’est pas terrible », explique-t-elle. D’autres candidats ont utilisé cette cyanobactérie, populaire pour ses vertus nutritionnelles, et cohérente avec le principe de la compétition : allier « plaisir gustatif et équilibre alimentaire ».
www.lamarseillaise.fr — Lucile, cheffe du Tholonet, va cuisiner devant Thierry Marx -
Après celle du chocolat et celle de la chaussure, il y aura une cité de la raviole à Romans-sur-Isère (Drôme) ! Le projet est mené par les Ravioles de la Mère Maury, qui va déplacer sa boutique historique dans un nouvel espace. L'entreprise espère attirer plus de groupes de seniors.
France Bleu — À Romans-sur-Isère, une cité de la raviole va bientôt ouvrir ses portes -
N'essayez pas de surcharger votre vareniki avec de la garniture, sinon la pâte pourrait se déchirer lors de la mise en forme ou de la cuisson dans de l'eau bouillante. Une cuillère à café de farce par raviole suffit.
Tout savoir sur la préparation des varenikis - Russia Beyond FR -
Aux commandes des cuisines de l'hôtel Les Fermes de Marie à Megève, Nicolas Sintes dévoile sa recette gourmande des ravioles au Beaufort.
Vogue Paris — La recette des ravioles au Beaufort Nicolas Sintes | Vogue Paris -
Temps de cuisson des ravioles : 5 minutes
Kiss My Chef — Ravioles maison aux champignons et parmesan- Kiss My Chef -
Confectionnez les ravioles. Les cuire 2mn
France Inter — Ravioles de reste de volaille -
On s’en doutait un peu, mais Françoise Argaud, chez le producteur Saint-Jean, nous le confirme : les ravioles et le Dauphiné, en fait, c’est une histoire ancienne. “Dès l’Antiquité, nous retrouvons la trace de rissoles préparées à base de raves.
Magazine Gastronomie et Vins | Les ravioles, ambassadrices du Dauphiné
Traductions du mot « raviole »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | ravioli |
| Espagnol | ravioles |
| Italien | ravioli |
| Allemand | ravioli |
| Chinois | 馄饨 |
| Arabe | رافيول |
| Portugais | ravioli |
| Russe | равиоли |
| Japonais | ラビオリ |
| Basque | ravioli |
| Corse | ravioli |