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Quart-bouillon
[kartbwilɔ̃]
Définitions de « quart-bouillon »
Quart-bouillon - Nom commun
- Quart-bouillon — définition française (sens 1, nom commun)
-
(Désuet, Histoire) Réduction autorisée de la gabelle, impôt sur le sel, permettant aux sauniers de certains régions de vendre une partie de leur production sans cette taxe.
Sous l’Ancien Régime, le sel faisait l’objet d’un monopole royal : il était entreposé dans des greniers où la population l’achetait taxé (la gabelle). Mais dans les pays dit « de quart-bouillon », comme la baie du Mont Saint-Michel, les sauniers pouvaient vendre eux-même les trois-quarts de leur production.
Étymologie de « quart-bouillon »
Composé de quart et de bouillon. Ce terme fait référence à une taxe prélevée sur le quart de la production du sel obtenu par ébullition (« bouillon ») de la saumure. Il s'agit donc d'un privilège dans certaines provinces françaises.Usage du mot « quart-bouillon »
Évolution historique de l’usage du mot « quart-bouillon » depuis 1800
Traductions du mot « quart-bouillon »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | quarter broth |
| Espagnol | cuarto de caldo |
| Italien | un quarto di brodo |
| Allemand | viertelbrühe |
| Chinois | 四分之一汤 |
| Arabe | مرق ربع |
| Portugais | caldo de quarto |
| Russe | четвертый бульон |
| Japonais | クォーターブロス |
| Basque | hiruhileko salda |
| Corse | caldo di quartu |