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Presse-purée
[prɛsœpyre]
Définitions de « presse-purée »
Presse-purée - Nom commun
-
() Ustensile de cuisine destiné à écraser les légumes, notamment les pommes de terre, afin de les transformer en purée.
Prenons les pommes de terre… Réduire en purée avec un presse-purée ou presse-légumes ou robot adapté pour cette opération. Placer dans un saladier.
Étymologie de « presse-purée »
De presser et de purée.Usage du mot « presse-purée »
Évolution historique de l’usage du mot « presse-purée » depuis 1800
Citations contenant le mot « presse-purée »
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Étaler les morceaux récupérés dans un plat. Écraser grossièrement à la fourchette ou au presse-purée. Disposer du film étirable sur le fond de votre récipient.
France Inter — Recette de terrine de tête de thon -
Façon purée à l’ail : faites cuire à l’eau salée 600 g de pommes de terre avec 4 gousses d’ail épluchées, germes retirés. Ecrasez les pommes de terre avec l’ail au presse-purée. Ajoutez un peu de lait pour obtenir une consistance fondante. Servez avec une noix de beurre et du persil finement ciselé.
Doctissimo — L'ail : bienfaits santé, apports nutritionnels, recettes - Doctissimo -
Comparatif « Wirecutter » - L’humble presse-purée, héros indispensable des cuisines, doit être choisi avec soin. On le croit banal, mais il peut faire la différence entre une purée délicieuse et une bouillie ratée. Sa durée de vie étant très longue, autant choisir un modèle pratique, facile à nettoyer et à ranger. Nous avons réalisé de multiples tests techniques et gustatifs : voici nos choix.
Le Monde.fr — Les meilleurs presse purées manuels -
Laver les fruits rouges et les égrapper. Récupérer le jus du citron. Faire cuire 10 minutes les grains avec un peu d’eau et le jus du citron jusqu’à ce qu’ils éclatent (vous pouvez si vous le souhaitez ajouter des gousses de vanille pour adoucir l’acidité). Passer le tout au moulin à légumes ou au presse-purée puis dans une étamine (torchon fin) afin de récupérer le maximum de jus, peser 1 kg.
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Un presse-purée manuel permet de séparer progressivement les cellules de la pomme de terre –moins délicatement qu'un écrase-purée, mais davantage qu'un robot équipé d'une lame de découpe ou d'un crochet mélangeur– et de mieux contrôler le degré d'amalgame de la purée qu'avec un appareil électrique.
Slate.fr — La meilleure façon de faire de la purée de pommes de terre | Slate.fr
Traductions du mot « presse-purée »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | potato masher |
| Espagnol | machucador |
| Italien | schiaccia patate |
| Allemand | kartoffelstampfer |
| Chinois | 土豆泥 |
| Arabe | هراسة البطاطس |
| Portugais | espremedor de batatas |
| Russe | картофельная давилка |
| Japonais | ポテトマッシャー |
| Basque | patata masher |
| Corse | maestru di patata |