La langue française

Préréfrigération

Sommaire

  • Définitions du mot préréfrigération
  • Phonétique de « préréfrigération »
  • Citations contenant le mot « préréfrigération »
  • Traductions du mot « préréfrigération »

Définitions du mot « préréfrigération »

Trésor de la Langue Française informatisé

préréfrigération , subst. fém.Pour la plupart des produits alimentaires, une préréfrigération rapide est recommandée; elle doit suivre d'aussi près que possible la récolte des légumes et des fruits, l'abatage des animaux, la capture du poisson ou du gibier ou la préparation du lait, des produits laitiers ou des matières grasses. Les matières sont ensuite dirigées vers les entrepôts frigorifiques (Brunerie,Industr. alim., 1949, p.92).

Phonétique du mot « préréfrigération »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
préréfrigération prerefriʒerasjɔ̃

Citations contenant le mot « préréfrigération »

  • On stockera les plateaux de myrtilles pré-réfrigérées à 0 ˚C et à 85 % à 95 % d’humidité relative. Avec une cueillette, une sélection à l’emballage, une manipulation et une préréfrigération attentive, les myrtilles dans leurs boîtes auront une durée de conservation de 14 à 21 jours, voire plus. AgriMaroc.ma, Myrtilles : Récolte et gestion en post-récolte
  • Le fenouil est riche en substances d’oxydation, il brunit rapidement. La préréfrigération humide permet de le conserver une à deux semaines à 5 à 10ºC. il peut se conserver 1 à 2 mois à 0ºC et 95 % d’humidité relative, sous film perforé. SillonBelge.be, Le fenouil, un légume qui gagne à être connu des maraîchers - SillonBelge.be
  • "Notre marché est réservé aux producteurs et maraîchers du pays et des communes alentour", précise Henri Pantalacci, maire adjoint de la cité historique. C'est un marché atypique, ouvert chaque jour en été, sauf dimanche et jours fériés, de 18 heures à 19 h 30, qui reçoit plus de 150 000 visiteurs par an. Les fruits et les légumes cueillis ou ramassés le matin, à maturité, sont vendus le soir même, sans intermédiaires. C'est en fait une véritable expérience locavore - qui consiste à consommer la production locale -, engagée en 1985, bien avant que le mot ait été inventé aux Etats-Unis. Fruits et légumes ignorent le travail dit "en station" : nettoyage, calibrage, préréfrigération, stockage et conditionnement, allotissement et transport. Cela explique les prix très doux et le succès du marché. Le Monde.fr, Velleron et ses primeurs cueillies du jour

Traductions du mot « préréfrigération »

Langue Traduction
Anglais pre-refrigeration
Espagnol pre-refrigeración
Italien pre-refrigerazione
Allemand vorkühlung
Chinois 冷藏前
Arabe التبريد المسبق
Portugais pré-refrigeração
Russe предварительное охлаждение
Japonais 予冷
Basque pre-hozte
Corse pre-refrigerazione
Source : Google Translate API
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