Pétrisseur

Définitions de « pétrisseur »

Pétrisseur - Nom commun

• (Boulangerie) Personne qui pétrit la pâte dans une boulangerie.

  M. Lambert, est-il dit dans le Bazar parisien (1822, 1823), pag. 332, avait, dès 1796, conçu l’idée d’un pétrin mobile, quand la société d’encouragement proposa un prix de 1,500 francs pour une machine qui pût, sans efforts pénibles de la part du pétrisseur, amener une pâte à l’état le plus parfait de pâte ferme ou molle à volonté.

• (Par extension) Individu manipulant toute autre matière avec l'intention de lui donner forme.

  Maintenant, – toi qui vas hors des routes tracées, Ô pétrisseur de bronze, ô mouleur de pensées, Considère combien les hommes sont petits, Et maintiens-toi superbe au-dessus des partis !

• (Objet) Instrument ou dispositif conçu pour malaxer les ingrédients afin d'obtenir une consistance homogène.

  Ce pétrisseur de pâte en inox vous permettra de pétrir avec force et régularité les pâtes à pain mais aussi pâtes brisées, feuilletées... etc.

Pétrisseur - Adjectif

• Adj. Relatif à l'action de malaxer ou de travailler une pâte jusqu'à obtenir une consistance homogène.

  Un robot pétrisseur est un appareil électrique servant à pétrir la pâte afin de lui donner une texture homogène et élastique.

Étymologie de « pétrisseur »

Évolution historique de l’usage du mot « pétrisseur » depuis 1800

Citations contenant le mot « pétrisseur »

• Kit pâtisserie : Il est livré avec un kit pâtisserie en métal pour réussir toutes types de pains, gâteaux et entremets : Batteur plat, crochet pétrisseur, fouet à fils. Le batteur plat s’attaque aux préparations les plus épaisses pour garantir une consistance optimale, le crochet pétrisseur est l’accessoire idéal pour pétrir tout type de pâte et le fouet à fils lorsque vous devez incorporer de l’air dans votre préparation

• Si vous souhaitez varier les plaisirs dans vos savoureuses recettes, le robot pâtissier KM120 dispose d’un batteur, d’un fouet et d’un crochet pétrisseur qui vous permettront de réaliser des pâtisseries exquises.

• Selon vos préparations, vous pouvez utiliser le crochet pétrisseur et le fouet avec revêtement antiadhésif en Teflon ou encore l’embout de mixeur avec couteau en acier inoxydable. Un blender est également proposé. Ce dernier dispose d’une capacité de 1,5 L.

• Vous l’avez rêvé, il l’a fait ! Le géant allemand vient tout juste de sortir, sur son site Internet et en magasin, un robot pétrisseur ressemblant trait pour trait à la célèbre marque KitchenAid, à un prix vraiment mini. On vous dévoile tout sur cet objet indispensable en cuisine !

• A la confection du premier robot pâtissier de l'enseigne, le pâtissier a étudié l'utilité des accessoires et a participé à l'optimisation du crochet pétrisseur afin que tous les ingrédients soient incorporés jusqu'au contour du bol. Plusieurs prototypes ont ainsi été façonnés. Sur la base de sa recette de pâte à baba au rhum, Conticini a finalement sélectionné le meilleur crochet. 

• Dans le bol d’un robot pétrisseur, verser l’eau tiède, le sucre et la levure. Remuer quelques secondes puis verser la farine tamisée, le sel et un trait d’huile d’olive. Pétrir 5 minutes au robot pétrisseur ou 10 minutes à la main. Placer la pâte bien lisse dans un saladier huilé et laisser monter une heure en couvrant d’un torchon propre. Diviser la pâte en 8, former des boules de pâte et les étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

• Très similaire au modèle de la marque KitchenAid, le robot pétrisseur Silvercrest vous permettra de préparer toutes sortes de préparations, sucrées ou salées. Brioche, crème fouetté, pâte à pain… Ce robot multifonction n'a peur de rien ! Avec sa touche vintage et son prix mini, on n'hésite pas une seule seconde. En même temps, un robot pâtissier proposé à moins de 60 euros, on craque immédiatement ! Et si ce n'est pas pour vous, c'est une bonne idée de cadeau pour Noël, on dit ça comme ça…

Traductions du mot « pétrisseur »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire
• Définitions du Littré (1872-1877)
• Définitions du TLFi