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Persagne
Définitions de « persagne »
Persagne - Nom commun
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(Viticulture) Cépage connu sous le nom de mondeuse noire, produisant un vin rouge.
[...] et ce serait le même que la Persagne du Beaujolais ; il s'appelle encore Maudouce - Savoignin et Savoyant dans le département de l'Ain.
— Journal de viticulture pratique, tome 2 -
(Viticulture) Cépage également appelé mondeuse blanche, produisant un vin blanc.
De ce nombre sont le Persagne de la vallée du Rhône, le Malbec et le Merlot de la Gironde , le Jouannens , et la plupart des Muscats.
— Congrès scientifique de France, 28ème session tenue à Bordeaux en septembre 1861