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Pâtonnage
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Définitions de « pâtonnage »
Trésor de la Langue Française informatisé
Pâtonnage, subst. masc.,boulang. Dans la fabrication du pain et de certains gâteaux levés, opération qui consiste à soulever la pâte au cours du pétrissage. La fabrication comprend la suite des opérations suivantes: (...) pâtonnage, façonnage et mise en forme, cuisson (Brunerie, Industr. alim., 1949, p.20).− [pɑtɔna:ʒ], [pa-]. − 1reattest. 1903 (Nouv. Lar. ill.); de pâton, suff. -age*.
Phonétique du mot « pâtonnage »
Mot | Phonétique (Alphabet Phonétique International) | Prononciation |
---|---|---|
pâtonnage | patɔnaʒ |
Évolution historique de l’usage du mot « pâtonnage »
Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.
Traductions du mot « pâtonnage »
Langue | Traduction |
---|---|
Anglais | pastry |
Espagnol | pastelería |
Italien | pasticcino |
Allemand | gebäck |
Chinois | 糕点 |
Arabe | معجنات |
Portugais | pastelaria |
Russe | кондитерские изделия |
Japonais | ペストリー |
Basque | pastel |
Corse | pasticceria |
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