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Palatabilité
[palatabilite]
Définitions de « palatabilité »
Palatabilité - Nom commun
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Qualité de ce qui est agréable au goût ou au palais.
La palatabilité, ou qualité gustative, dépend de la saveur, de la jutosité et de la tendreté des produits de boeuf.
Étymologie de « palatabilité »
De l'anglais palatability, lui-même dérivé de palatable, avec le suffixe -ity.Usage du mot « palatabilité »
Évolution historique de l’usage du mot « palatabilité » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « palatabilité » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « palatabilité »
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Global Flux palatabilité Enhancers & Modificateurs marché propose des recherches complètes, offrant une analyse régionale détaillée et des perspectives de croissance. Le rapport sur les prévisions du marché Flux palatabilité Enhancers & Modificateurs 2024 met en évidence l’économie, les tendances passées et émergentes de l’industrie et la disponibilité des ressources de base. Ce rapport sur le marché des mots clés se concentre sur les principaux fabricants d’Amérique du Nord, d’Europe, du Japon, de Chine et d’autres régions (Inde, Asie du Sud-Est, Amérique centrale et du Sud, et Moyen-Orient et Afrique).
Part du marché mondial de Flux palatabilité Enhancers & Modificateurs, croissance, analyse des tendances et prévisions de 2020 à 2024; Capacité de consommation par volume et valeur de production – The Fordactu -
Le chapitre traite de la définition du marché de Améliorateurs de la palatabilité des aliments ou de la vue d'ensemble pour mieux comprendre l'étendue du marché et le public cible du marché.
Global Feed Palatabilty Enhancers Market Acteurs clés, tendances, ventes, offre, demande, analyse et prévisions 2027: BASF SE, DSM Nutritional Products, Danisco, Novozymes, Alltech – Rapports d'études de marché -
C’est au nord-ouest de l’Espagne que le godello, à l’image de l’alvarinho portugais, révèle son tranchant fruité des plus percutants. Le voilà qui vous apostrophe le palais avec ténacité, vivacité et une touche déstabilisante de salinité sur un ensemble plutôt léger, d’une saisissante palatabilité. Servir très frais sur les coquillages. (5) Explication des cotes
Le Devoir — La Sonrisa de Tares 2018, Bierzo, Espagne | Le Devoir -
Chez les mammifères, le comportement alimentaire se subdivise en deux. L’alimentation dite homéostatique, nécessaire au maintien de l’équilibre énergétique de l’organisme. Et l’alimentation dite hédonique, uniquement motivée par le plaisir de manger (et non par la faim ou par besoin). Cette alimentation hédonique est influencée par « la palatabilité » des aliments – qu’on appelle aussi « valeur hédonique ». Elle se détermine par le goût et les expériences associés à ces aliments et leur capacité à activer le système de récompense.
Science et vie — Et si notre microbiote intestinal nous rendait addict au sucre ? - Science et vie -
[3] La palatabilité est la caractéristique de la texture des aliments agréables au palais ; elle intervient dans le plaisir alimentaire. L’hyper-palatibilité est donc le fait d’enrichir l’aliment en sucre, sel et gras pour accentuer encore plus le plaisir.
Reporterre, le média de l'écologie - Indépendant et en accès libre — Nous mangeons trop de produits ultratransformés -
Fait étonnant, ces pâtisseries sont aussi petites et sèches que des toasts Melba, si bien qu'il vaut mieux les plonger dans un thé avant de les déguster. «On ne retrouve pas la palatabilité typique du pain aux bananes, qu'on associe souvent au "comfort food"», observe Mme Aubé.
La Presse — Pain aux bananes | La Presse -
Ce mourvèdre bio franc de pied (non greffé) cueilli en altitude (900 mètres) témoigne une fois de plus de cette capacité de porter le monastrell local à un niveau encore inconnu de palatabilité il y a à peine moins d’une décennie. Le fruité y est juste assez dense, éclatant de fraîcheur, raffermissant subtilement ses tanins sur la finale. (5)
Le Devoir — Altamente 2020, Jumilla, Espagne | Le Devoir
Traductions du mot « palatabilité »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | palatability |
| Espagnol | sabor agradable |
| Italien | appetibilità |
| Allemand | schmackhaftigkeit |
| Chinois | 适口性 |
| Arabe | استساغة |
| Portugais | palatabilidade |
| Russe | вкусовая |
| Japonais | おいしさ |
| Basque | palatabilitate |
| Corse | palatabilità |