Ossau-iraty

Définitions de « ossau-iraty »

Étymologie de « ossau-iraty »

Évolution historique de l’usage du mot « ossau-iraty »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « ossau-iraty »

• Et la Nouvelle-Aquitaine alors ? Disons que la plus vaste région de France est mieux équipée pour servir ce qui accompagne parfaitement un fromage, à savoir un verre de vin, que pour le fromage lui-même. On n’y compte en effet que deux heureux titulaires d’une AOC (appellation d’origine contrôlée) et, mieux encore, d’une AOP (appellation d’origine protégée), l’ossau-iraty et le chabichou, datant de la même année, 1996. Quatre, avec le rocamadour et le cantal, si on enjambe la frontière entre Nouvelle-Aquitaine et ses deux régions voisines, l’Occitanie et Auvergne-Rhône-Alpes (voir l’infographie ci-contre).

• L'ossau-iraty (AOP) est divin en association avec la confiture de cerises noires.

• Ce sont deux terres de montagnes, de troupeaux et de bergers. Deux magnifiques terroirs, riches de bons produits et de savoir-faire ancestraux : le Pays basque français d’un côté, la Corse de l’autre. Sur nos étals et dans nos rayons, leurs spécialités ont beaucoup de succès. Malgré leurs différences, la concurrence entre ces deux régions se joue sur les mêmes terrains : la charcuterie et le fromage. Le jambon de Bayonne du Pays basque contre le jambon Prisuttu de Corse, tous deux issus de porcs élevés en altitude. Le brocciu corse contre l’ossau-iraty basque, deux fromages au lait de brebis.

• L'ossau-iraty est une véritable star locale au Pays basque (mais pas que), protégée par une AOP. Sa pâte pressée non cuite au goût fruité est produite à base de lait entier de brebis.

Combien de points fait le mot ossau-iraty au Scrabble ?

Nombre de points du mot ossau-iraty au scrabble : 13 points