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Orgeat
[ɔrʒa]
Définitions de « orgeat »
Orgeat - Nom commun
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Boisson sucrée et rafraîchissante composée d'eau, de sucre et d'une émulsion d'amandes.
La bebida de almendra blanca (amandes blanches) est une boisson délicieuse, inconnue en France où l’on avale, sous prétexte d’orgeat, je ne sais quelles abominables mixtures médicinales.
— Théophile Gautier, Voyage en Espagne
Expressions liées
- Il est froid comme une carafe d'orgeat (C'est un homme extrêmement froid, que rien ne touche, n'émeut. Il se dit aussi D'un écrivain, d'un comédien qui manque absolument de chaleur)
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Sirop d'orgeat (sirop autrefois à base de décoction d'orge et préparé aujourd'hui avec une émulsion d'amandes.)
Sirop d'orgeat. On le prépare avec une émulsion d'amandes douces et d'amandes amères, un peu d'eau de fleurs d'oranger et la quantité de sucre nécessaire. Ce sirop est opaque et blanc-gris-jaunâtre. Étendu d'eau, il doit former une émulsion agréable, ayant l'odeur et la saveur de la fleur d'oranger
— Kapeler, Caventou, Manuel de pharmacie et de droguerie
Étymologie de « orgeat »
Du français orge, en référence à l'ingrédient principal utilisé dans la préparation de cette boisson.Usage du mot « orgeat »
Évolution historique de l’usage du mot « orgeat » depuis 1800
Fréquence d'apparition du mot « orgeat » dans le journal Le Monde depuis 1945
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Citations contenant le mot « orgeat »
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Laissez refroidir avant de servir avec un sirop d'orgeat pour rester dans l'ambiance !
leparisien.fr — La recette du gâteau aux amandes fraîches et fleur d’oranger - Le Parisien -
Légère et gourmande, la panacotta de Yann Couvreur s'accompagne d'orgeat, d'une compotée fraise rhubarbe et de fleur d’oranger.
Vogue Paris — La recette de la panacotta de Yann Couvreur | Vogue Paris -
Hummmmm... j’adore la panacotta, j’adore l’orgeat, j’adore la fleur d’oranger
Le Figaro.fr — La recette de panna cotta orgeat, compotée fraise, rhubarbe et fleur d’oranger de Yann Couvreur -
Dans un cul-de-poule, verse la crème fleurette et le sirop d´orgeat.
La recette du mi-cuit chocolat à la crème d’orgeat de Christophe Michalak - Sortiraparis.com -
Afin de pouvoir savourer le “Nuts & Co”, il est essentiel de cuisiner d’abord de l’orgeat de noisettes.
Le Huffington Post — Des recettes de cocktails sans alcool pour une fête (en visio) vraiment plus folle | Le Huffington Post LIFE
Traductions du mot « orgeat »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | orgeat |
| Espagnol | orgeat |
| Italien | orzata |
| Allemand | orgeat |
| Chinois | orgeat |
| Arabe | شراب اللوز |
| Portugais | orchata |
| Russe | оршад |
| Japonais | orgeat |
| Basque | orgeat |
| Corse | orgeat |