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Ochratoxine

Définitions de « ochratoxine »

Wiktionnaire

Nom commun - français

ochratoxine féminin

  1. (Biochimie, Médecine) Famille de toxines sécrétées par divers champignons (moisissures) de la famille des Aspergillus ou des Penicillum. Cette molécule est formée d'une isocoumarine parfois chlorée couplée par une liaison amide à une molécule de L-phénylalanine. Son ingestion par le biais d'aliments contaminés donne l'ochratoxicose.
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Étymologie de « ochratoxine »

(Siècle à préciser) Du latin ochra (« ocre ») et toxine. Par l'intermédiaire du nom de la moisissure Aspergillus ochraceus qui sécrète cette toxine.
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Phonétique du mot « ochratoxine »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
ochratoxine ɔkratɔksin

Évolution historique de l’usage du mot « ochratoxine »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « ochratoxine »

  • L’Office fédéral de la sécurité alimentaire (OSAV) recommande de ne pas consommer des figues sèches de la marque La Dama de la Vera. Une teneur trop élevée en ochratoxine A a été détectée. Un risque pour la santé ne peut pas être exclu.
    Des figues sèches présentent un risque pour la santé
  • Après la farine de sarrasin, la farine de blé. Un communiqué de la Direction de la concurrence, de la consommation et de la répréssion des fraudes annonce le rappel de lots de farine de blé bio et semi-complète de la marque Minoterie Suire. "Suite à la détection d'ochratoxines A et par mesure de précaution, nous procédons au rappel", peut-on lire sur le communiqué. Cette micotoxine est une sorte de moisissure produite par un champignon. Les auteurs expliquent que les lots concernés ont été retirés de la vente, néanmoins certains ont pu être achetés par des consommateurs avant la mesure de retrait.
    Medisite — Rappel de farine de blé contaminée par une microtoxine
  • Il risque d’engendre des teneurs élevées d’Ochratoxine A (OTA) dans les vins. « Cette mycotoxine a des propriétés cancérigènes, néphrotoxiques et immunodépressives pour des ingestions importantes sur de longues durées » rappelle l’Institut Français de la Vigne et du Vin. Les vins ne sont commercialisables que s’ils en renferment moins de 2 µg/l.
    Des teneurs en cuivre et en ochratoxine à surveiller
  • De nombreuses toxines sont susceptibles de contaminer les denrées alimentaires. Parmi ces contaminants, l'acide okadaïque, l'aflatoxine M1 et l'ochratoxine A sont connus pour leur forte toxicité et leur omniprésence dans les produits alimentaires. Des tests et des biocapteurs ont ainsi été développés afin de détecter ces toxines. Le besoin de méthodes analytiques rapides, fiables, spécifiques et peu coûteuses est une préoccupation majeure de l'industrie agroalimentaire afin d'assurer la sécurité des produits commercialisés.
    Techniques de l'Ingénieur — Bioessais et biocapteurs : outils d'analyse des toxines dans l'agroalimentaire : Dossier complet | Techniques de l’Ingénieur
  • L'ochratoxine A (OTA) est une mycotoxine produite par plusieurs champignons microscopiques (genres Penicillium et Aspergillus) et naturellement présente dans de nombreux produits végétaux du monde entier, tels que les céréales, les grains de café, le cacao et les fruits séchés.
    Medisite — Alerte ! Rappel de raisins bio pour présence de champignons
  • La Corée du Sud et le Japon ont interdit pour une période de trois ans le café en provenance du Kenya. En cause, la teneur trop élevée en ochratoxine, une mycotoxine produite par plusieurs champignons microscopiques et naturellement présente dans de nombreux produits végétaux du monde entier comme les céréales, les grains de café, le cacao et les fruits séchés.
    Commodafrica — Le café du Kenya frappé d'une interdiction en Corée du Sud et au Japon | Commodafrica
  • Vous avez peut-être acheté récemment de la farine de sarrasin. Sachez que des lots vendus sous la marque Francine sont rappelés par leur fabricant, la société Euromil Nord. En cause, la mise en évidence d'un taux d'ochratoxine supérieur à la norme autorisée. L'ochratoxine est une toxine souvent rencontrée dans les contaminations de céréales. Parmi ses principaux dangers, le développement de troubles rénaux.
    Medisite — Rappel de farine contaminée
  • Consultation publique sur l’ochratoxine A,EFSA
    Medisite — Rappel : du riz basmati Auchan contaminé par une toxine
  • Cette interdiction s’explique par le dépassement du taux toléré en ochratoxine, une substance produite par les champignons et présente de manière naturelle dans les grains de café, le cacao, les fruits séchés ou les céréales.
    Agence Ecofin — Kenya : les exportations de café désormais interdites vers le Japon et la Corée du Sud pour trois ans
  • Il est à noter que l’ochratoxine A (OTA) et l’aflatoxine B1 sont des mycotoxines fréquemment trouvées dans l’alimentation animale et humaine, comme les céréales, les haricots, les fruits secs, le cacao, le café, les épices…. En effet, de nombreuses études menées au Maroc, notamment à Rabat, ont confirmé la contamination de plusieurs denrées alimentaires par les aflatoxines, l’ochratoxine A et d’autres mycotoxines.
    Medias24 — Des études alertent sur des contaminations de lait maternel au plomb et au mercure au Maroc - Medias24
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Traductions du mot « ochratoxine »

Langue Traduction
Anglais ochratoxin
Espagnol ocratoxina
Italien ocratossina
Allemand ochratoxin
Chinois 赭曲霉毒素
Arabe أوكراتوكسين
Portugais ocratoxina
Russe охратоксин
Japonais オクラトキシン
Basque okratoxina
Corse ocratossina
Source : Google Translate API

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Nombre de points du mot ochratoxine au scrabble : 23 points

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