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Mutarotation

Sommaire

  • Définitions du mot mutarotation
  • Phonétique de « mutarotation »
  • Citations contenant le mot « mutarotation »
  • Traductions du mot « mutarotation »
  • Synonymes de « mutarotation »

Définitions du mot mutarotation

Wiktionnaire

Nom commun

mutarotation \my.ta.ʁo.ta.sjɔ̃\ féminin

  1. (Stéréochimie) Variation du pouvoir rotatoire d'une solution résultant d'une épimérisation spontanée ou sous l'influence d'un catalyseur.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « mutarotation »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
mutarotation mytarɔtasjɔ̃

Citations contenant le mot « mutarotation »

  • Pour y parvenir, SPX décrit un processus au cours duquel une suspension comprenant du lactose dissous et des cristaux d'alpha-lactose est séchée pour donner une poudre comprenant du lactose amorphe et des cristaux d'alpha-lactose. Une fraction de la suspension initiale (baptisée « f ») est envoyée vers un réchauffeur : ceci permet d’augmenter la solubilité et dans le même temps de favoriser la mutarotation (le passage de la forme beta à la forme alpha). Selon un tableau repris dans le brevet, le passage des formes beta vers alpha augmente avec la température : il est accéléré à partir de 30°C et total à partir de 60°C. La fraction « f » est ensuite réincorporée dans la solution qui sera séchée. Le brevet évoque la possibilité de réincorporer les fines de séchage en début de ce processus. , Poudre : SPX contrôle le ratio entre lactose amorphe et cristallisé / Brevets - Process Alimentaire

Traductions du mot « mutarotation »

Langue Traduction
Anglais mutarotation
Espagnol mutarrotación
Italien mutarotazione
Allemand mutarotation
Chinois 旋转
Arabe الجفر
Portugais mutotação
Russe мутаротация
Japonais 変旋法
Basque mutarotation
Corse mutarotazione
Source : Google Translate API

Synonymes de « mutarotation »

Source : synonymes de mutarotation sur lebonsynonyme.fr
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