Mûrissement

Définitions de « mûrissement »

Mûrissement - Nom commun

• Processus de maturation d’un fruit jusqu’à atteindre sa pleine maturité.

  Dans la tranquillité de l'été, nos pêchers voient leur précieuse charge doucement se parer d'or, témoignant d'un mûrissement aussi naturel qu'inexorable.

Évolution historique de l’usage du mot « mûrissement » depuis 1800

Synonymes de « mûrissement »

• maturation

Citations contenant le mot « mûrissement »

• Les conditions de stockage (paramètres fraicheur, humidité, lumière à maitriser et adapter en fonction du type de produits) sont primordiales car aucun traitement post-récolte des fruits et légumes à l'aide de produits phytopharmaceutiques (pesticides) n'est autorisé dans le bio. Seul le sulfate d'aluminium peut être utilisé pour ralentir le mûrissage des bananes.

• Ils ouvrent leur premier entrepôt à Aubagne (13), siège social aujourd'hui. Cette entreprise est depuis devenue un des groupes leader français dans les fruits et légumes et des produits frais, avec onze implantations régionales, trois sites de production en Afrique, trois sites de mûrissage, trois mille salariés en France et en Afrique. En 2012, alors que le groupe est à la tête de six plateformes, la direction saisit l'opportunité de s'implanter dans l'Hérault et décide d'exploiter un entrepôt de 1 000 m² situé sur Vic, chemin de la Poule-d'Eau.

• En fait, nous assistons au mûrissement du royaume de l’arbitraire et de la pure censure bureaucratique qu’il eut été difficile à croire avant l’épisode Covid-19 mais que le développement du flicage bureaucratique de ces dernières semaines montre non seulement possible, mais quasiment désiré par une partie des Français qui ne semblent pas comprendre le piège dans lequel ils veulent s’engouffrer avec gourmandise.

• Pour faire mûrir ses bananes, la société les place dans des chambres où la température ne dépasse pas 18 degrés. «On commence le cycle en injectant du gaz azethyl, un mélange d’éthylène et d’azote. C’est ce qui déclenche le mûrissage. Ensuite, le gaz se mélange à l’air. On laisse le travail se poursuivre pendant quatre à six jours, selon la demande des clients», poursuit le directeur du site.

• En plus de l’important manque d’eau affectant plusieurs producteurs agricoles et une mortalité hivernale plus importante qu’à la normale chez les abeilles, la Financière agricole indique que la chaleur de juin a accéléré le mûrissement et la récolte des fraises.

• SIIM annonce la construction du bâtiment I1, son nouveau site industriel sur Rungis d’une superficie de 12 000m2 qui portera sa capacité de mûrissage à 100 000 tonnes à l’horizon 2020. En savoir plus : https://t.co/IBSOD9j1rC @marchederungis @groupeod #mûrissage #minderungis

• «Hodare» signifie en japonais à la fois «organes génitaux masculins» et «mûrissage du plant de riz», tandis que la célébration porte une signification religieuse pour les participantes qui croient que la prière et le contact avec le pénis totémique leur apporteront la bonne fortune.

• La mûrisserie Brousse, aux Halles du Sud-Ouest (le MIN toulousain) reçoit chaque année entre 5000 et 8000 tonnes de bananes. Venues d'Equateur et de Côte d'Ivoire (mais la France en produit aussi, en Guadeloupe et Martinique), les fruits séjournent à la mûrisserie pendant 9 à 10 jours. Grâce à une température constante de 18° et à l'Azethyl, un gaz qui active le mûrissage (on l'utilise aussi en bio), elles passent du vert au jaune. Elles seront alors prêtes à être commercialisées dans toute la région et peuvent être conservées à l'air ambiant pendant une semaine.

Traductions du mot « mûrissement »

Sources et ressources complémentaires

• Définitions du Wiktionnaire
• Définitions du TLFi
• Synonymes de mûrissement sur lebonsynonyme.fr
• Citations du mot « mûrissement » (13)