La langue française

Moussaka

Sommaire

  • Définitions du mot moussaka
  • Étymologie de « moussaka »
  • Phonétique de « moussaka »
  • Citations contenant le mot « moussaka »
  • Traductions du mot « moussaka »

Définitions du mot « moussaka »

Trésor de la Langue Française informatisé

MOUSSAKA, subst.

ART CULIN. Plat oriental d'origine turque, diffusé par les cuisines grecque et roumaine notamment, qui se cuit au four et composé d'aubergines, de hachis de mouton, de tomates, le tout fortement condimenté et épicé. Moussaka de mouton. Cuire le moussaka au four, au bain-marie, pendant une heure (P. Montagné, A. Gottschalk, Lar. gastr.,Paris, Larousse, 1938, p. 710).Il conviendrait même de tapisser le plat de peaux d'aubergines. Se dispenserait-on de ce soin, la moussaka demeurerait pourtant délectable (Ac. Gastr.1962).
Prononc. et Orth. : [musaka]. Plur. des moussakas. Étymol. et Hist. 1934 (A. Escoffier, Ma Cuisine, Paris, Flammarion, p. 286 ds Quem. DDL t. 25). Empr. au turc musaka, et celui-ci à l'ar. d'Égypte musaqqa a « plat à base d'aubergines et de viande » (NED Suppl.2; H. Wehr, A Dictionary of Modern Written Arabic). Du turc, le mot est également passé dans plusieurs lang. balkaniques : roum. musaca (Romania t. 31, p. 580; DER), gr. mod. μ ο υ σ α κ α ̃ ς, albanais, serbo-croate et bulg. musaka, etc.

Wiktionnaire

Nom commun

moussaka \mu.sa.ka\ féminin

  1. (Cuisine) Plat d'origine grecque, à base de mouton, bœuf, aubergine ou pomme de terre, tomate et béchamel.


Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Étymologie de « moussaka »

Du grec ancien μουσακάς, mousakâs.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « moussaka »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
moussaka musaka

Citations contenant le mot « moussaka »

  • Cette moussaka à la béchamel de chou-fleur est un régal pour vos papilles et votre ligne , RTL 5minutes - Bon et sain: Moussaka revisitée (avec béchamel de chou-fleur et haché de poulet)
  • Il n'y a pas une, mais plusieurs recettes de moussaka, qui changent selon les pays où on la prépare. Leur point commun ? Ben en fait, il n'y en a pas vraiment. Si elles sont toutes originaires des Balkans, du Levant et du Moyen-Orient, et si la plupart du temps en effet, on y trouve de l'aubergine, ce n'est pas toujours vrai. Idem pour la viande hachée qui n'est pas toujours présente. Alors, comment réussir la ou les moussakas ? C'est ce que nous vous proposons d'apprendre à travers ce tour d'horizon. Femme Actuelle, Réussir la moussaka : nos secrets et nos meilleures recettes : Femme Actuelle Le MAG
  • Lâchez donc cette boîte de moussaka surgelée et tentez d’en préparer une vous-même (ou avec vos coconfinés). La tâche s’avère toujours un peu longue mais difficilement ratable. Dans un ouvrage (1) coécrit avec sa grand-mère, Nicole Imbert, le cuisinier et ancien gagnant de Top Chef Jean Imbert livre leur recette familiale. Pour six personnes, il vous faut : 600 grammes de bœuf haché, un oignon blanc, deux aubergines, trois tomates cœur-de-bœuf, une échalote, une gousse d’ail, du thym, 70 grammes de beurre, 70 grammes de farine, un litre de lait, 40 grammes de comté râpé, 3 cl d’huile de pépin de raisin, 2 cl d’huile d’olive, sel et poivre du moulin. Libération.fr, Bouffons la vie contre le Covid-19 : la moussaka - Culture / Next
  • La recette de la moussaka est simple. En revanche, cela prend pas mal de temps, car il faut cuisiner chacune des couches de la moussaka. Les ingrédients sont les suivants : deux grosses aubergines, 600 g de tomates, 2 oignons, 3 gousses d’ail, de la mozzarella ou de quoi préparer une béchamel, de l’huile d’olive, des épices : cannelle, noix de muscade râpée et origan. Sel et poivre. Femme Actuelle, Moussaka : tout savoir sur cette spécialité grecque : Femme Actuelle Le MAG
  • Dans l'émission Tous en cuisine sur M6, Cyril Lignac a livré sa recette de moussaka. Grazia.fr, Tous en cuisine : voici la recette de la Moussaka signée Cyril Lignac ! - Grazia

Traductions du mot « moussaka »

Langue Traduction
Anglais moussaka
Espagnol musaca
Italien moussaka
Allemand moussaka
Chinois
Arabe مسقعة
Portugais moussaka
Russe мусака
Japonais ムサカ
Basque moussaka
Corse moussaka
Source : Google Translate API
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