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Moussaka

Variantes Singulier Pluriel
Féminin moussaka moussakas

Définitions de « moussaka »

Trésor de la Langue Française informatisé

MOUSSAKA, subst.

ART CULIN. Plat oriental d'origine turque, diffusé par les cuisines grecque et roumaine notamment, qui se cuit au four et composé d'aubergines, de hachis de mouton, de tomates, le tout fortement condimenté et épicé. Moussaka de mouton. Cuire le moussaka au four, au bain-marie, pendant une heure (P. Montagné, A. Gottschalk, Lar. gastr.,Paris, Larousse, 1938, p. 710).Il conviendrait même de tapisser le plat de peaux d'aubergines. Se dispenserait-on de ce soin, la moussaka demeurerait pourtant délectable (Ac. Gastr.1962).
Prononc. et Orth. : [musaka]. Plur. des moussakas. Étymol. et Hist. 1934 (A. Escoffier, Ma Cuisine, Paris, Flammarion, p. 286 ds Quem. DDL t. 25). Empr. au turc musaka, et celui-ci à l'ar. d'Égypte musaqqa a « plat à base d'aubergines et de viande » (NED Suppl.2; H. Wehr, A Dictionary of Modern Written Arabic). Du turc, le mot est également passé dans plusieurs lang. balkaniques : roum. musaca (Romania t. 31, p. 580; DER), gr. mod. μ ο υ σ α κ α ̃ ς, albanais, serbo-croate et bulg. musaka, etc.

Wiktionnaire

Nom commun - français

moussaka \mu.sa.ka\ féminin

  1. (Cuisine) Plat d'origine grecque, à base de mouton, bœuf, aubergine ou pomme de terre, tomate et béchamel.
    • Des serveurs se pressaient entre les tables, versant du vin local à la carafe et portant haut des assiettes fumantes de moussaka, de souvlaki et de kleftiko. — (Jonathan Coe, Billy Wilder et moi, traduction Marguerite Capelle, Gallimard, 2020, page 84)
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Étymologie de « moussaka »

Du grec ancien μουσακάς, mousakâs.
Wiktionnaire - licence Creative Commons attribution partage à l’identique 3.0

Phonétique du mot « moussaka »

Mot Phonétique (Alphabet Phonétique International) Prononciation
moussaka musaka

Fréquence d'apparition du mot « moussaka » dans le journal Le Monde

Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.

Évolution historique de l’usage du mot « moussaka »

Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.

Citations contenant le mot « moussaka »

  • Il n'y a pas une, mais plusieurs recettes de moussaka, qui changent selon les pays où on la prépare. Leur point commun ? Ben en fait, il n'y en a pas vraiment. Si elles sont toutes originaires des Balkans, du Levant et du Moyen-Orient, et si la plupart du temps en effet, on y trouve de l'aubergine, ce n'est pas toujours vrai. Idem pour la viande hachée qui n'est pas toujours présente. Alors, comment réussir la ou les moussakas ? C'est ce que nous vous proposons d'apprendre à travers ce tour d'horizon.
    Femme Actuelle — Réussir la moussaka : nos secrets et nos meilleures recettes : Femme Actuelle Le MAG
  • La recette de la moussaka est simple. En revanche, cela prend pas mal de temps, car il faut cuisiner chacune des couches de la moussaka. Les ingrédients sont les suivants : deux grosses aubergines, 600 g de tomates, 2 oignons, 3 gousses d’ail, de la mozzarella ou de quoi préparer une béchamel, de l’huile d’olive, des épices : cannelle, noix de muscade râpée et origan. Sel et poivre.
    Femme Actuelle — Moussaka : tout savoir sur cette spécialité grecque : Femme Actuelle Le MAG
  • Cette moussaka à la béchamel de chou-fleur est un régal pour vos papilles et votre ligne
    RTL 5minutes - Bon et sain: Moussaka revisitée (avec béchamel de chou-fleur et haché de poulet)
  • Dans l'émission Tous en cuisine sur M6, Cyril Lignac a livré sa recette de moussaka.
    Grazia.fr — Tous en cuisine : voici la recette de la Moussaka signée Cyril Lignac ! - Grazia

Traductions du mot « moussaka »

Langue Traduction
Anglais moussaka
Espagnol musaca
Italien moussaka
Allemand moussaka
Chinois
Arabe مسقعة
Portugais moussaka
Russe мусака
Japonais ムサカ
Basque moussaka
Corse moussaka
Source : Google Translate API

Combien de points fait le mot moussaka au Scrabble ?

Nombre de points du mot moussaka au scrabble : 14 points

Moussaka

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