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Mortadelle
Sommaire
- Définitions de « mortadelle »
- Étymologie de « mortadelle »
- Phonétique de « mortadelle »
- Fréquence d'apparition du mot « mortadelle » dans le journal Le Monde
- Évolution historique de l’usage du mot « mortadelle »
- Citations contenant le mot « mortadelle »
- Traductions du mot « mortadelle »
- Combien de points fait le mot mortadelle au Scrabble ?
| Variantes | Singulier | Pluriel |
|---|---|---|
| Féminin | mortadelle | mortadelles |
Définitions de « mortadelle »
Trésor de la Langue Française informatisé
MORTADELLE, subst. fém.
Gros saucisson d'origine italienne, à fine pâte rosée composée de porc et de boeuf dans laquelle se détachent les dés de lard. Mortadelle de Florence (Ac.1798-1935).J'ai écrit à Mademoiselle Lagden, qui sait tout, de me découvrir de la mortadelle de Bologne (Mérimée, Lettres Panizzi, 1860, p.112).Je descends au Pausilippe, je vais me plonger dans la mer, je fais une pleine eau, et je remonte avec des vivres pour huit jours, du pain, du salami, de la mortadelle (...), une fiasque de vin, lourde et ronde comme une cloche (Cendrars, Bourlinguer, 1948, p.106).Et cette tranche de mortadelle ravissante avec son grain de pistache juste, on a presque regret de la manger (Butor, Passage Milan, 1954, p.178).
Prononc. et Orth.: [mɔ
ʀtadεl]. Att. ds Ac. dep. 1694. Étymol. et Hist. 1505 (Platine en françoys, trad. du lat. par Desdier Chrispol [Christol], fo59 vo). Empr. à l'ital. mortadella «sorte de grosse saucisse aromatisée avec des baies de myrte ou de genièvre (auxquelles, plus récemment, s'est ajouté le poivre)», att. dep. le xives. (livre de cuis. toscan anonyme ds Batt.), dér. dimin. du lat. murtatum, myrtatum «sorte de farce aromatisée aux baies de myrte», dér. de murta, myrta «myrte».
Wiktionnaire
Nom commun - français
mortadelle \mɔʁ.ta.dɛl\ féminin
- Sorte de gros saucisson fabriqué en Italie.
- Mortadelle de Bologne, de Florence.
Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition (1932-1935)
MORTADELLE. n. f.
Sorte de gros saucisson fabriqué en Italie. Mortadelle de Bologne, de Florence.
Sorte de gros saucisson fabriqué en Italie. Mortadelle de Bologne, de Florence.
Littré (1872-1877)
MORTADELLE (mor-ta-dè-l') s. f.
- Gros saucisson, qui vient de Bologne en Italie et qui est fort estimé par les buveurs, parce qu'il est de haut goût.
N'est-il pas vrai que vous prendriez chez vous la petite fille du Tasse, s'il y en avait une ? elle mangerait de vos mortadelles, et boirait de votre vin noir
, Voltaire, Lett. Albergati, 8 juill. 1761.
Encyclopédie, 1re édition (1751)
MORTADELLE, s. f. (Cuisine.) saucisson de haut goût, fort épicé, fort poivré, qu’on apporte de Bologne.
Étymologie de « mortadelle »
Ital. mortadella. Ce mot et le provençal mortayrol viennent de mortaio, mortier, parce que les ingrédients se pilent dans un mortier.
- De l’italien mortadella.
Phonétique du mot « mortadelle »
| Mot | Phonétique (Alphabet Phonétique International) | Prononciation |
|---|---|---|
| mortadelle | mɔrtadɛl |
Fréquence d'apparition du mot « mortadelle » dans le journal Le Monde
Source : Gallicagram. Créé par Benjamin Azoulay et Benoît de Courson, Gallicagram représente graphiquement l’évolution au cours du temps de la fréquence d’apparition d’un ou plusieurs syntagmes dans les corpus numérisés de Gallica et de beaucoup d’autres bibliothèques.
Évolution historique de l’usage du mot « mortadelle »
Source : Google Books Ngram Viewer, application linguistique permettant d’observer l’évolution au fil du temps du nombre d'occurrences d’un ou de plusieurs mots dans les textes publiés.
Citations contenant le mot « mortadelle »
-
Dans la nuit de mardi à mercredi, deux commerces et un dentiste et des infirmiers ont été cambriolés à Aramon. Rue Pitot, la porte de l'épicerie italienne a été forcée, constate ce commerçant. Le ou les voleurs ont volé une trancheuse, un fond de caisse, du jambon et de la mortadelle.
midilibre.fr — Gard : des commerces cambriolés dans la nuit à Aramon - midilibre.fr -
La langoustine de Loctudy (Finistère), l'huile d'olive de Kalamata (Grèce), la mortadelle de Bologne (Italie) ont-elles déjà frayées avec votre palet ? Avec les œufs de fourmi, cornes de gazelle (une pâtisserie), ils font partie de ces plats mis en lumière par Alexandre Stern. C'est aussi le cas du chankonabe, ce plat japonais "très nutritif", une sorte de ragoût servi aux sumotoris. Ou encore du tmreya, une confiserie "à base de dattes", du Koweit, "un peu l'équivalent de leur chocolat".
Europe 1 — Soupe de chauves-souris, ragoût pour sumos : petit tour du monde des plats les plus surprenants -
Selon les autorités provinciales, cette quantité totale de produits alimentaires impropres à la consommation saisie et détruite comprend notamment 12 kg de riz périmé, 22 kg de viande de poulet exposée dans des conditions insalubres, 30 kg de farine périmée, ainsi que des quantités variées de beurre, de mortadelle, de boissons gazeuses et de viande hachée.
Hespress Français — Plus de 70 kg de produits alimentaires impropres à la consommation saisis à Midelt | Hespress Français -
La seconde, Mortadelle et ricotta, puisqu’elle avait été faite quelques minutes auparavant, elle a dû être réchauffée pour lui redonner un peu de vigueur. Comme vous pouvez l’apercevoir sur la photo, le résultat fût complètement différent que ma première, celle-ci très craquante, du fait que c’est une pizza « blanche », soit sans sauce tomate. Ce n’est pas un défaut en soi, mais j’avoue avoir ajouté un peu de leur huile maison pour ajouter un peu de saveur — la mortadelle ayant un goût assez neutre, tout comme la ricotta. Un peu plus d’huile après la cuisson et un zeste de citron, peut-être ?
Nightlife — Slice and Soda: Pizza, soda et New York sur toute la ligne! | Nightlife -
Velouté de châtaignes au café et œufs en neige à la chiffonnade de mortadelle.
Madame Figaro — Recette velouté de châtaignes au café et œufs en neige à la chiffonnade de mortadelle - Cuisine / Madame Figaro -
Pour parfaire l’expérience et accompagner ces breuvages, il est possible de déguster sur place : mortadelle à la truffe, foie gras de canard mi-cuit, Beaufort d’Alpage… Des mets gourmands à l’image du Chef aux origines aveyronnaises.
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À la carte de Napoli Gang, entre épicerie et traiteur, on trouvera des produits bruts en provenance directe d’Italie (jambon de Parme, burrata fourrée au pesto, mortadelle à la pistache), des antipasti (arancini à la truffe, bucatini et polpette à la carbonara) et une sélection de dix pizzas saisonnières, de la Hot Damn à la Veggiedream. Côté desserts, une glace "banoffeemisu" (banane, spéculoos, caramel au beurre salé) ou une nouvelle recette crémeuse du tiramisu, avec des savoyards à la place de la génoise.
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Avant/après. LE baromètre de la FIM : la mortadelle géante des Vénitiens !
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Avec le chef Emiliano Casciello, ancien cuisinier chez Philippe Etchebest, la cuisine française est revisitée avec des touches de son pays natal, l’Italie : burrata, speck ou mortadelle sont autant d’ingrédients que l’on retrouve dans sa cuisine. La carte est courte et renouvelée tous les mois : « Je ne travaille qu’avec des produits frais. Je vais sur le marché. Je ne cherche pas le beau, mais l’authentique » explique le chef.
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Déposer le pain et la mortadelle dans le robot culinaire et l’actionner pour obtenir un mélange homogène.
Salut Bonjour — Boules croustillantes de dindon | Salut Bonjour
Traductions du mot « mortadelle »
| Langue | Traduction |
|---|---|
| Anglais | mortadella |
| Espagnol | mortadela |
| Italien | mortadella |
| Allemand | mortadella |
| Chinois | 熟香肠 |
| Arabe | مرتديلا |
| Portugais | mortadela |
| Russe | мортаделла |
| Japonais | モルタデラ |
| Basque | mortadella |
| Corse | mortadella |
Combien de points fait le mot mortadelle au Scrabble ?
Nombre de points du mot mortadelle au scrabble : 13 points