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Morgeage
Sommaire
| Variantes | Singulier | Pluriel |
|---|---|---|
| Masculin | morgeage | morgeages |
Définitions de « morgeage »
Wiktionnaire
Nom commun - français
morgeage \mɔʁ.ʒaʒ\ masculin
-
(Caséologie) Action d’appliquer la morge sur le fromage pour l’affiner et lui permettre de former une croûte.
- Le salage peut se prolonger pour certains fromages (tomme de chèvre, chevrotin...) au cours de l’affinage par des frottages répétés de différentes faces au sel sec ou à l’aide d’un chiffon imbibé de saumure ; cette opération s’appelle le « morgeage » du fromage. — (Magali Pradal,La transformation fromagère caprine fermière, Lavoisier, 1 juin 2012, page 162)
Étymologie de « morgeage »
- (Date à préciser) De morge avec le suffixe -age.
Phonétique du mot « morgeage »
| Mot | Phonétique (Alphabet Phonétique International) | Prononciation |
|---|---|---|
| morgeage | mɔrʒaʒ |
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Nombre de points du mot morgeage au scrabble : 12 points