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Monopalmitine
[mɔ̃ɔpalmitin]
Définitions de « monopalmitine »
Monopalmitine - Nom commun
- Monopalmitine — définition française (sens 1, nom commun)
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Ester résultant de la réaction entre une molécule de glycérine et une molécule d'acide palmitique.
En chauffant l’acide palmitique avec de la glycérine en excès pendant 24 heures à 200° on obtient la monopalmitine.